DELISH KITCHEN

万能だれしみしみ!

ナスのはさみ揚げ

4.4

(

)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    361kcal

  • 費用目安

    500前後

  • 炭水化物

    39.6g

  • 脂質

    14.9g

  • たんぱく質

    16.2g

  • 糖質

    36g

  • 塩分

    3.1g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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サクッとジューシーなナスのはさみ揚げ! 人気の万能だれをたっぷりとかけてさっぱり夏仕様に♪ ボリュームも満点でメインのおかずにぴったりです!

材料 【2人分】

  • 豚ひき肉 120g
  • なす 2本
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 長ねぎ 1/2本(82.5g)
  • しょうが 2かけ
  • 薄力粉適量
  • サラダ油適量
  • 肉の下味用
  • 塩こしょう少々
  • 小さじ1/2
  • しょうゆ小さじ1/2
  • 天ぷら粉50g
  • 適量
  • ☆万能だれ
  • 砂糖大さじ1
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ2
  • ごま油小さじ2

手順

  1. 1

    玉ねぎ、ねぎ、しょうがはみじん切りにする。ねぎ、しょうがは半量ずつ肉だね用と万能だれ用に分ける。

  2. 2

    ボウルに豚ひき肉、塩こしょうを入れて粘りが出るまでこねる。酒、しょうゆ、しょうが(肉だね用)、玉ねぎ、ねぎ(肉だね用)を加えてよく混ぜる(肉だね)。

  3. 3

    耐熱容器に☆を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで30秒加熱する。万能だれ用のねぎ、しょうがを合わせてよく混ぜる(万能だれ)。

  4. 4

    なすはへたを切り落とし、6〜7mm幅程度の斜め切りにして薄力粉をまぶす。

  5. 5

    肉だねを等分し、なすで挟む。袋の表記通りに作った天ぷら衣をよく絡める。鍋にサラダ油を入れて170℃に熱し、こんがりと色づくまで揚げる。器に盛り、万能だれをかける。

よくある質問

  • Q

    これちゃんと中まで火通りますか?どれくらい揚げれば良いでしょうか?

    A

    撮影時は中まできちんと火が通りましたが、気になる場合はナスに挟む肉の量を減らすなどしておつくりください。揚げ時間に関しては、お使いの調理器具の大きさ等によって変わってきますので動画と同じくらいの色になるまで揚げてくださいね♪

  • Q

    油をちょっと多めにして揚げ焼きでも出来ますか?

    A

    揚げ焼きでも作って頂けると思いますが、油の量などで中まで火が通りにくい場合は電子レンジで2~3分ずつ加熱してみて下さい♪

レビュー

4.4

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)

※レビューはアプリから行えます
  • あやちゃん

    初心者にも簡単にできました✨ 特性タレとの相性も抜群でした👍 また作りたいです✨✨
  • 週一おじさん

    家族にとても好評で何回目か分からない位のリピートです。玉葱しっかりみじん切り小麦粉で押さえぎみで挟んでちょっと置いておき、天ぷら粉やや硬めで作りました。安定の美味しさです。ありがとうございました😊。
  • さくもも

    レビューではなすがはがれてしまったという方がいたので、 玉ねぎ・ねぎ・しょうがのみじん切りは細かく 肉だねはしっかりこねて なすの薄力粉も両面にしっかりまぶし 肉だねを挟むときは隙間ができないように この4点をしっかりとしたことでなすと肉だねがはがれる事なくできました。 味はとても美味しくてタレとの相性もバッチリでした。また作りたいです!
  • ひつじ

    なすの天ぷらが美味しいのに、肉挟んだらより美味しいに決まってますよね…! そしてこのソース!最高に美味しかったです! 白飯がめちゃくちゃ進む味! ただ、半分ほど、ナスと肉が離れてしまったので、星4にしました。

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