ししとうの牛肉巻き揚げ

手順

1. 1

   ししとうはへたの先を少し切り落とし、縦に切り込みを入れる。エリンギはししとうの長さに合わせた細切りにする。

2. 2

   牛肉に塩こしょうを振り、ししとう1本、エリンギ(1/10量)をのせて巻く。同様に計10本作る。

3. 3

   ボウルに天ぷら粉、水を入れて混ぜる。サラダ油を170℃に熱し、2をさっとくぐらせて入れ、具材に火が通り、表面がさっくりとするまで揚げる。

4. 4

   器に盛り、レモンと塩を添える。