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中トロトロでやみつき!

半熟卵の天ぷら

お店でも人気の、半熟卵の天ぷらのご紹介です。外はサクっと、中はとろ〜りとして、とまらないおいしさ♪ポイントをおさえれば、ご家庭でも簡単に作れます!蕎麦やうどんと一緒にいかがでしょうか?

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つくった

  • 調理時間 約10分
  • カロリー

    186kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1個分あたり

料理レシピ

材料 2個分

  • 卵(Mサイズ) 2個
  • 天ぷら粉適量
  • サラダ油適量
  • 天ぷら粉大さじ3
  • 大さじ4
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    鍋で湯を沸かし、卵を入れて6分茹で氷水で冷やし、殻をむいておく。

    TIPS

    卵は冷蔵庫から出したてのものを使います。冷蔵庫から出したての卵は、沸騰した湯に入れると割れやすいのでおたまなどにのせて優しく入れましょう。

  2. 2.

    ボウルに天ぷら粉、水を入れてよく混ぜる。

  3. 3.

    卵が破裂しないよう竹串で刺し、天ぷら粉2を薄くまぶしたら、2にくぐらせる。

  4. 4.

    170度に熱したサラダ油で中火で揚げていく。

    TIPS

    衣が剥げてしまったらスプーンで垂らしながら揚げる

よくある質問

  • Q

    天ぷら粉は薄力粉で代用できますか?

    A

    薄力粉でも代用いただけます。工程2でボウルに冷水を入れ、薄力粉を加えて菜箸で粉が残る程度にさっくりと混ぜてください。薄力粉と水を混ぜすぎると、グルテンが作られサクッと仕上がらない原因となります。また、水は冷たいものを使用することで、グルテンの形成をおさえます。

レビュー

(1件)

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