ほっとする味わい
かまぼこのふわふわ卵とじ丼

手順

1. 1

   【下ごしらえ/かまぼこを切って冷凍保存する】 かまぼこは7mm幅に切る。アルミのバットにラップを敷いてかまぼこを並べ、クーリングアシストルームで45分【急凍(はやうま冷凍)】する。冷凍用保存袋に移し、通常の冷凍室で保存する。

2. 2

   玉ねぎは縦に薄切りにする。

3. 3

   フライパンにめんつゆ、水、玉ねぎを入れて中火で熱し、煮立ったらはやうま冷凍したかまぼこを凍ったまま加える。再度煮立ったら揚げ玉を加えてさっと煮る。

4. 4

   溶き卵を中心から流し入れ、ふたをして半熟状になるまで弱火で1〜2分煮る(具材)。

5. 5

   器にごはんを盛り、具材をのせる。細ねぎをちらす。