かわいく飾って♡
お花畑ちらし

手順

1. 1

   かまぼこは赤い部分を切り取り、白い部分は薄切りにする。それぞれ型抜きで丸や花形に抜く。残ったかまぼこは粗みじん切りにする。きゅうりは薄切りにする。

   ポイント

   丸い型がなければ、口金の反対側などの丸い部分で抜きましょう。

2. 2

   サーモンは8枚分薄切りにする。1枚をくるくると巻き、もう1枚を巻きつけてにバラに見立てる。同様にして計4個作る。残ったサーモンは粗みじん切りにする。

   ポイント

   しっかり冷やすと切りやすくなります。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜ、卵を加えて混ぜ、ざるでこす(卵液)。フライパンにサラダ油を入れてキッチンペーパーで薄くのばし、弱めの中火で熱する。卵液を入れて広げ、表面がかわくまで1分ほど焼く。裏返して30秒焼き、取り出す。粗熱をとり、型抜きで丸や花形に抜く。残った部分は粗みじん切りにする。

4. 4

   別のボウルに★を入れて砂糖が溶けるまでよく混ぜる(すし酢)。あたたかいごはんにすし酢を加えて切るようにして混ぜ、粗熱をとる。粗みじん切りにした具材を加えて混ぜる。

   ポイント

   粘りが出ないように切るように混ぜましょう。

5. 5

   器に4を盛り、型で抜いた具材をバランスよくのせ、仕上げにいくらをちらす。