焦がして作る！
悪魔のパスタ

手順

1. 1

   にんにくは薄切りにし、芯を取り除く。

2. 2

   鍋に☆を入れて中火で熱し、ふつふつとするまで混ぜながら加熱する(トマトソース)。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、にんにくが軽く色づいたら取り出す。

   ポイント

   にんにくと同時に唐辛子(輪切り)を少々加えるのもおすすめです。

4. 4

   トマトソースをお玉2杯分ほど加え、スパゲティを半分に折って加えてからめる。全体に広げ、焦げ目をつけるように弱めの中火で焼き付ける。裏返し、同様に焼き付ける。

   ポイント

   トマトソースを加える際、油がはねやすいため注意してください。スパゲティに焦げ目がつくまではあまり動かさず、じっくりと焼き付けましょう。

5. 5

   にんにくを戻し入れ、トマトソースをスパゲティが浸る程度加える。中火で熱し、煮立ったらスパゲティがトマトソースを吸って水分が減るまで煮る。スパゲティにやや歯応えが残る程度まで、トマトソースを加えて時々ほぐしながら同様に3〜4回繰り返す。