ラタトゥイユパスタ

手順

1. 1

   なすはへたを切り落として縦半分に切り、切り口を下にして横1cm幅に切る(半月切り)。ズッキーニは縦半分に切り、切り口を下にして横1cm幅に切る(半月切り)。黄パプリカは1.5cm角に切る。玉ねぎは1cm角に切る。

2. 2

   ベーコンは1cm幅に切る。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、玉ねぎ、ベーコンを入れて油がなじむまで炒める。なす、ズッキーニ、黄パプリカを加えて油がなじむまで炒める。☆を加えて混ぜ、煮立ったらふたをして具材がやわらかくなるまで弱火で7〜8分ほど煮る(ラタトゥイユ)。

4. 4

   鍋に湯をわかし、塩(分量外:適量)、スパゲティを入れ、袋の表示時間通りゆでて水気を切る。

   ポイント

   水1Lに対して、塩小さじ1が目安です。

5. 5

   器にスパゲティを盛り、ラタトゥイユ、粉チーズをかける。