DELISH KITCHEN

彩り豊か♪

ラタトゥイユパスタ

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    639kcal

  • 費用目安

    500前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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野菜の旨味たっぷりで、見た目もカラフルなパスタはいかがでしょうか?残ったラタトゥイユのリメイクレシピとしてもおすすめ!ベーコンをツナに変えたり、冷製パスタにしたり、お好みでアレンジもお楽しみください♪

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    なすはへたを切り落として縦半分に切り、切り口を下にして横1cm幅に切る(半月切り)。ズッキーニは縦半分に切り、切り口を下にして横1cm幅に切る(半月切り)。黄パプリカは1.5cm角に切る。玉ねぎは1cm角に切る。

  2. 2

    ベーコンは1cm幅に切る。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、玉ねぎ、ベーコンを入れて油がなじむまで炒める。なす、ズッキーニ、黄パプリカを加えて油がなじむまで炒める。☆を加えて混ぜ、煮立ったらふたをして具材がやわらかくなるまで弱火で7〜8分ほど煮る(ラタトゥイユ)。

  4. 4

    鍋に湯をわかし、塩(分量外:適量)、スパゲティを入れ、袋の表示時間通りゆでて水気を切る。

    ポイント

    水1Lに対して、塩小さじ1が目安です。

  5. 5

    器にスパゲティを盛り、ラタトゥイユ、粉チーズをかける。

レビュー

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  • スヌー

    彩りとして最後に大葉をトッピングしました!大葉の香りも楽しめて一石二鳥です

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