ジューシーに♪
ソーセージの茹で方・茹で時間

手順

1. 1

   鍋にソーセージがひたる程度のたっぷりの湯をわかす。

   ポイント

   湯は、ソーセージ5本に対して1Lほどが目安です。

2. 2

   ゆでる直前に冷蔵庫からソーセージを取り出す。鍋にソーセージを入れ、火を止めてふたをする。

   ポイント

   沸騰した湯に冷蔵庫から出したてのソーセージを入れると、約75度になります。この温度が肉汁や旨みを閉じ込めるポイントです。

3. 3

   そのまま10分おき、取り出す。

   ポイント

   生ソーセージの場合は十分に加熱をしてください。