愛知県産食材たっぷり！
れんこんの焼き餃子

手順

1. 1

   れんこんはスライサーで12枚薄切りにしてさっと水にさらして水気を切る。残りのれんこんはみじん切りにする。しいたけは根元を切り落とし、かさと軸に切り分けてそれぞれみじん切りにする。

2. 2

   ボウルに豚ひき肉、みじん切りにしたれんこん、しいたけ、☆を入れて粘りが出るまで混ぜる(餡)。

   ポイント

   今回はたまり醤油を使用していますが、お手持ちのしょうゆでもお作りいただけます。

3. 3

   薄切りにしたれんこんはキッチンペーパーで水気をしっかりふきとり、片面に片栗粉を薄くまぶす。れんこん1枚に1/12量の餡をのせて半分に折りたたみながらなじませる。同様に計12個作る。

4. 4

   フライパンにごま油を入れて中火で熱し、3を入れて焼き色がつくまで焼く。裏返し、ふたをして肉に火が通るまで弱火で3分ほど焼く。

   ポイント

   お好みで酢醤油をつけてお召しがりください。