ご飯と一緒に炊き上げる！
フライパン蒸しハンバーグプレート

手順

1. 1

   米を洗い、水気を切る。ボウルに米、水を入れる。

   ポイント

   ハンバーグを焼いてる間に浸水しておきましょう。

2. 2

   にんじんは1cmほどの輪切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。

3. 3

   フライパンにパン粉、溶き卵を入れてなじませる。豚ひき肉、玉ねぎ、塩、こしょうを加えて粘りが出るまでしっかり混ぜる。3等分にし、空気を抜きながら小判形にととのえる。同様に計3個作る(ハンバーグ)。

4. 4

   フライパンの空いてるところにサラダ油を入れて中火で熱し、パチパチと音がしてきたら焼き色がつくまで2分ほど焼く。裏返して同様に焼き色がつくまで焼いて取り出して火を止める。

   ポイント

   ・フライパンの汚れが気になる場合は、適宜キッチンペーパーなどでふきとりましょう。

   ・このあと米と一緒に蒸し上げるため、中まで火を通す必要はありません。

5. 5

   同じフライパンにコンソメ、1の米と水を一緒に入れてさっと混ぜ、米を平らにならす。4のハンバーグを戻し入れて隙間ににんじん、ブロッコリーを並べて中火で熱し、煮立ったらふたをして弱火で12分加熱する。

6. 6

   にんじん、ブロッコリーを取り出してボウルに入れ、☆を加えてあえる(付け合わせ)。

   ポイント

   ・にんじんが硬かったら耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wレンジで様子を見ながら追加で加熱してください。

   ・味が足りないようでしたら塩を少々加えてください。

7. 7

   5のフライパンを強めの中火で20秒ほど熱して余分な水分を飛ばしてふたをし、火をとめて5分ほどおく。

8. 8

   耐熱容器にケチャップ、ウスターソースを入れてラップをせずに600Wのレンジで40秒加熱する。熱いうちにバターを加えて混ぜる(ソース)。

   ポイント

   40秒で熱くならなかったら、様子を見ながら追加で加熱してください。

9. 9

   器にハンバーグを盛り、ほぐしたごはんをハンバーグの隣に盛る。付け合わせを添え、ハンバーグにソースをかける。