
なす れんこん レシピ8選|おすすめピックアップ!15分で簡単&がっつり・さっぱり
作成日: 2026/04/08
なすとれんこんのおすすめアレンジ8選。15分で作れる簡単レシピや、ご飯に合うがっつり・さっぱり味を掲載。
189kcal
約10分
高評価のおすすめレシピをピックアップ!
なすやれんこんを使ったアレンジを中心に、自家製福神漬けやカカオを効かせたコク旨カレーなど個性豊かなレシピをピックアップしてご紹介します。食感や風味の違いを楽しめるバリエーションで、いつもの食卓のアクセントにどうぞ。

大人気♪
鶏と野菜の黒酢あん創業60年のお店の味を再現!大戸屋の人気No.1のレシピをご紹介します。 健康促進にも効果的な「秘伝の特製黒酢ソース」が、野菜と鶏肉に絡んで絶品の美味しさです! ご家庭でも大戸屋の定食の味を、ぜひ味わってくださいね♪
レビュー
- メグさやいんげんの代わりにピーマンで彩りをとりました。 りんご酢も黒酢もないので、穀物酢に小さじ1ずつレモン汁、オイスターソースとハチミツを加えました。 砂糖も少し減らしました。 美味しかったです。
- イクコ鶏肉で何を作ろうかと悩んでいたら、この料理を発見! 丁度材料も有るので、作ることにしました。 私は、冷凍蓮根と冷凍揚げ茄子を,使用しました。 他に、椎茸、ピーマンも入れました。家族にも好評でした。 又、作りたいと思います。
- こったん油で揚げずに作りました。お野菜はレンチンしてからの方が時短になります。黒酢あんがとってもいいお味。鶏むね肉で作りましたが、下味にお砂糖加えるとパサパサにならずに美味しかったです。
- 土日料理する人手間はかかりますが、美味しくできました! 家族の評判良かったです。 ただ揚げの油が多いということで次回は 油を吸う時間を長くしたいと思います。
15分以内で作れる簡単レシピ
なすとれんこんを使った、15分以内で作れる簡単レシピを集めました。ピリ辛サラダや鶏肉とれんこんの味噌バター焼きなど、手早く作れるおかずを紹介します。

ボリューム満点♪
れんこんとなすのピリ辛サラダ炒めた野菜をサラダほうれん草と合わせてサラダに仕上げました!ピリ辛な味付けで箸がすすみます♪
レビュー
- ねこ鍋サラダほうれん草→ほうれん草 れんこん→水煮れんこん なす→冷凍揚げなすで代用。 かいわれをプラスして全て炒めました! 美味しかったです。
- もじゃ美味しかったです。
- ルナ姫お酢と豆板醤が良い味付けになっています。サラダだけど根菜でボリュームあるので立派な副菜です。これにゆで卵も合わせてさらに彩りよくしました。
- きゅーちゃんほうれん草がなかったので、ブロッコリースプラウトと混ぜて食べましたが、美味しかったです。
ご飯が進むおすすめレシピ

ご飯にぴったり!
鶏もも肉のピリ辛七味ステーキ七味が効いた鶏もものステーキ! 甘辛味が染み込んで、ご飯にぴったりのおかずに♪ 野菜と一緒にバランスよく仕上げました!
レビュー
- CHEER美味しかったです! また作ります!
- たいき今までの鶏肉料理といえば、照り焼きか焼き鳥でしたが、これ、、、うまい! 定番になりそう。。もう、2回目。それも!リクエストで。まだ、今日は火を入れてない、漬け込んでいる写真で。 めんつゆ2倍しかなかったけど、大さじ3にしたらうまくいきました。ハマります🍀*゜
- ちなくん柔らかくて、ピリ辛でかなり美味しかったです♪ ビールもご飯もすすみました! 定番にします。 ごちそうさまでした。
- のんこ七味の辛さはあまり感じませんでした。 かなり塩っ辛い味になってしまったので、次に作るなら麺つゆは薄めか少なめにしようと思います。 ご飯はモリモリ進みます。
がっつり系のおすすめレシピ

レンコンでホワイトソース♪
秋野菜のラザニアRKB毎日放送「たべごころ」のコウケンテツさんのレシピです。 秋野菜で作るラザニアは、あっさりしていて思わず食べ過ぎてしまうほど美味しい♪ ホワイトソースはレンコンを使って簡単に野菜の美味しさを堪能できる絶品料理です!
さっぱり系のおすすめレシピ

さっぱりおかず♪
鮭とれんこんの南蛮漬け少ない油でカリッと揚げて片付けも簡単!ジュワッと南蛮酢が染み込んでおいしい一品です。鮭の旨味もポイント♪程よい酸味とピリッと効いた唐辛子もアクセントで食欲をそそります♪
レビュー
- にゃんにゃむニーナう〜みゃ〜にゃ〜。 おはようございます。今日も大好き。 18日朝ご飯は、 さっぱりおかず、鮭とれんこんの南蛮漬け こちらに載せました。 他には、 ほっとする定番の組み合わせ、ほうれん草と豆腐の味噌汁 じゃがいも、ぬか漬けきゅうりです。 いただきます。
- マルブレ酸味大好きなので、とても好みの味でした♥
- anemone甘酸っぱい南蛮漬けのたれと ジュワッとしたナス、歯応えのあるれんこんがとっても美味しかったです!
