【マッシュルームの簡単レシピ】定番からアレンジまで人気レシピ紹介

マッシュルームについて

基本的に洗わず調理して大丈夫です。洗うと風味が逃げるので、汚れは濡らして絞った布で落としましょう。

おいしいマッシュルームの選び方は？

かさがよく締まって表面がすべすべしたものが新鮮です。軸が短くて太く、切り口が変色していないものを選びましょう。

マッシュルームは生食できる？

生食できる珍しいきのこです。鮮度が落ちて軸の周りに黒い部分が見えてきたら生食には向かないため、加熱して使いましょう。

マッシュルームの保存方法は？

キッチンペーパーで包み、保存袋に入れて野菜室で2週間。生食は早めに。冷凍は2〜3週間で、解凍せずに使いましょう。

マッシュルームの冷凍のコツは？

切ってから冷凍する場合は、変色を防ぐためにレモン汁をかけて、全体になじむまで優しく混ぜましょう。