ボリューム満点♪
れんこんとなすのピリ辛サラダ
炒めた野菜をサラダほうれん草と合わせてサラダに仕上げました！ピリ辛な味付けで箸がすすみます♪
- 調理時間 約10分
カロリー
189kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
れんこんは縦4等分に切って7mm幅に切り、水にさらして水気を切る。なすはへたを切り落として縦4等分に切り、横7mm幅に切って水にさらして水気を切る。サラダほうれん草は根元を切り落とし、2cm幅に切る。
2.
ボウルに☆を入れて混ぜる。
3.
フライパンにごま油を入れて熱し、れんこんを入れて透き通るまで中火で炒める。なすを加えて油が馴染むまで炒め、☆を加えて炒め合わせる。
4.
ボウルにサラダほうれん草、3を入れて混ぜる。
レビュー
(2件)
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- ルナ姫お酢と豆板醤が良い味付けになっています。サラダだけど根菜でボリュームあるので立派な副菜です。これにゆで卵も合わせてさらに彩りよくしました。