ボリューム満点♪
れんこんとなすのピリ辛サラダ

Name: ボリューム満点♪ れんこんとなすのピリ辛サラダ
Cook time: 600 s
Total time: 600 s
Yield: 2人分
Cuisine: Japanese
Ingredients: れんこん 100g; なす 2本; サラダほうれん草 1袋(200g); ごま油 大さじ2; 酢 大さじ2; しょうゆ 大さじ1; 豆板醤 小さじ1/2; おろししょうが 小さじ1/2; おろしにんにく 小さじ1/2

3.9

(

11件

)

調理時間

約10分

費用目安

500円前後

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炒めた野菜をサラダほうれん草と合わせてサラダに仕上げました！ピリ辛な味付けで箸がすすみます♪

カロリー
189kcal
炭水化物
15.6g
脂質
12.6g
たんぱく質
4.5g
糖質
10.4g
塩分
1.7g

※1人分あたり
※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料【2人分】

れんこん 100g
なす 2本
サラダほうれん草 1袋(200g)
ごま油大さじ2
☆調味料
酢大さじ2
しょうゆ大さじ1
豆板醤小さじ1/2
おろししょうが小さじ1/2
おろしにんにく小さじ1/2

料理を楽しむにあたって

手順

1
れんこんは縦4等分に切って7mm幅に切り、水にさらして水気を切る。なすはへたを切り落として縦4等分に切り、横7mm幅に切って水にさらして水気を切る。サラダほうれん草は根元を切り落とし、2cm幅に切る。
2
ボウルに☆を入れて混ぜる。
3
フライパンにごま油を入れて熱し、れんこんを入れて透き通るまで中火で炒める。なすを加えて油が馴染むまで炒め、☆を加えて炒め合わせる。
4
ボウルにサラダほうれん草、3を入れて混ぜる。

レビュー

3.9

(

11件

)

※レビューはアプリから行えます

ねこ鍋
サラダほうれん草→ほうれん草れんこん→水煮れんこんなす→冷凍揚げなすで代用。かいわれをプラスして全て炒めました！美味しかったです。
もじゃ
美味しかったです。
ルナ姫
お酢と豆板醤が良い味付けになっています。サラダだけど根菜でボリュームあるので立派な副菜です。これにゆで卵も合わせてさらに彩りよくしました。
きゅーちゃん
ほうれん草がなかったので、ブロッコリースプラウトと混ぜて食べましたが、美味しかったです。

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このレシピの作成者

三須さき

「今日は何作ろう？」のお悩み解決

栄養士

大学卒業後、栄養士として病院や施設で働き、現在はデリッシュキッチンで手軽に作れる家庭料理はもちろん、おもてなし料理や糖質オフレシピなどあらゆるお客様のニーズに合ったレシピ開発を行っています。お酒が大好きなので、色々なお酒や場面に合ったおつまみを考えるのが好きです♪ 『今日は何作ろう？』『これで何が作れるかな？』と悩んだ時の手助けとなれるようなレシピ作りを目指しています。