DELISH KITCHEN

ボリューム満点♪

れんこんとなすのピリ辛サラダ

  • 調理時間

    10

  • カロリー

    189kcal

  • 費用目安

    500前後

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炒めた野菜をサラダほうれん草と合わせてサラダに仕上げました!ピリ辛な味付けで箸がすすみます♪

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    れんこんは縦4等分に切って7mm幅に切り、水にさらして水気を切る。なすはへたを切り落として縦4等分に切り、横7mm幅に切って水にさらして水気を切る。サラダほうれん草は根元を切り落とし、2cm幅に切る。

  2. 2

    ボウルに☆を入れて混ぜる。

  3. 3

    フライパンにごま油を入れて熱し、れんこんを入れて透き通るまで中火で炒める。なすを加えて油が馴染むまで炒め、☆を加えて炒め合わせる。

  4. 4

    ボウルにサラダほうれん草、3を入れて混ぜる。

レビュー

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  • ルナ姫

    お酢と豆板醤が良い味付けになっています。サラダだけど根菜でボリュームあるので立派な副菜です。これにゆで卵も合わせてさらに彩りよくしました。

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