材料 【2人分】
手順
1
鶏肉は一口大に8切れに切ってボウルに入れ、☆を加えてもみこんで10分ほどおき、片栗粉をまぶす
2
ボウルに★を入れて混ぜ、黒酢だれを作る
3
じゃがいもは4等分にして水にさらして水気をふく。れんこんは7~8mm厚さの輪切りにして水にさらして水気をふく。にんじんは3~4cmの乱切りにする。なすは皮をピーラーで縞目にむいて縦半分に切り、乱切りにして5分ほど水にさらして水気をふく。玉ねぎは2cmほどの乱切りにする。筋をとり、ゆでたさやいんげんは5cmに切る
4
フライパンにサラダ油を底から2cmほど入れてじゃがいも、にんじんを入れて中火にかける。3分ほど揚げ、泡が出てきたら上下を返し、くっつかないようにときどき返す。にんじんは4分、じゃがいもは6~7分、竹串がすーっと通るまで揚げて取り出し、油をきる
5
油の温度を180℃にし、れんこん、なすを入れて1分揚げて取り出して油をきる。玉ねぎは30秒揚げて取り出し、油をきる
6
油の温度を170℃にし、鶏肉を入れてときどき返しながら4分、強火にして1分揚げて取り出し、油をきる
7
フライパンを中火で熱し、さやいんげん、じゃがいも、にんじん、れんこん、なす、玉ねぎ、鶏肉を入れ、黒酢だれを加えて手早く混ぜる
レビュー
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- 油の量を減らすために野菜は蒸して、お肉(アレンジでお魚)はノンフライヤーの機械でつくってますが、味も変わらず美味しいです☺️
でこ
黒酢とか常時ないので酢とオイスターソースとレモン汁とか入れて作りました。 ヤバイくらいうまいっす! 揚げるのめんどくさいのでレンチンして作ってます。 メシに合いますよ!たかや
ハイカロリーで手間も時間もかかりますが、めちゃくちゃ美味しい! たま〜に食べたくなります!もねりん
野菜の切り方が小さかったので見た目にもレシピ✊道りのほうが見栄えがすると、思いました。黒酢あんが美味しかったです。
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くりーむぱん