DELISH KITCHEN

大人気♪
鶏と野菜の黒酢あん

4.7

調理時間

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費用目安

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創業60年のお店の味を再現!大戸屋の人気No.1のレシピをご紹介します。 健康促進にも効果的な「秘伝の特製黒酢ソース」が、野菜と鶏肉に絡んで絶品の美味しさです! ご家庭でも大戸屋の定食の味を、ぜひ味わってくださいね♪

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    鶏肉は一口大に8切れに切ってボウルに入れ、☆を加えてもみこんで10分ほどおき、片栗粉をまぶす

  2. 2

    ボウルに★を入れて混ぜ、黒酢だれを作る

  3. 3

    じゃがいもは4等分にして水にさらして水気をふく。れんこんは7~8mm厚さの輪切りにして水にさらして水気をふく。にんじんは3~4cmの乱切りにする。なすは皮をピーラーで縞目にむいて縦半分に切り、乱切りにして5分ほど水にさらして水気をふく。玉ねぎは2cmほどの乱切りにする。筋をとり、ゆでたさやいんげんは5cmに切る

  4. 4

    フライパンにサラダ油を底から2cmほど入れてじゃがいも、にんじんを入れて中火にかける。3分ほど揚げ、泡が出てきたら上下を返し、くっつかないようにときどき返す。にんじんは4分、じゃがいもは6~7分、竹串がすーっと通るまで揚げて取り出し、油をきる

  5. 5

    油の温度を180℃にし、れんこん、なすを入れて1分揚げて取り出して油をきる。玉ねぎは30秒揚げて取り出し、油をきる

  6. 6

    油の温度を170℃にし、鶏肉を入れてときどき返しながら4分、強火にして1分揚げて取り出し、油をきる

  7. 7

    フライパンを中火で熱し、さやいんげん、じゃがいも、にんじん、れんこん、なす、玉ねぎ、鶏肉を入れ、黒酢だれを加えて手早く混ぜる

レビュー

4.7

※レビューはアプリから行えます
  • メグ

    さやいんげんの代わりにピーマンで彩りをとりました。 りんご酢も黒酢もないので、穀物酢に小さじ1ずつレモン汁、オイスターソースとハチミツを加えました。 砂糖も少し減らしました。 美味しかったです。
  • イクコ

    鶏肉で何を作ろうかと悩んでいたら、この料理を発見! 丁度材料も有るので、作ることにしました。 私は、冷凍蓮根と冷凍揚げ茄子を,使用しました。 他に、椎茸、ピーマンも入れました。家族にも好評でした。 又、作りたいと思います。
  • にんじんランド

    🌱めも 大戸屋の大好きなメニューのレシピがあって嬉しい! 揚げるのがめんどうだったけどいろどりも綺麗でおいしかった! 黒酢あんが少なく感じました。
  • むむむ

    野菜たちは冷凍食品の和風野菜をつかって作りました!! 簡単なので作りやすいです

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