1. 大人気♪鶏と野菜の黒酢あん

大人気♪

鶏と野菜の黒酢あん

創業60年のお店の味を再現!大戸屋の人気No.1のレシピをご紹介します。 健康促進にも効果的な「秘伝の特製黒酢ソース」が、野菜と鶏肉に絡んで絶品の美味しさです! ご家庭でも大戸屋の定食の味を、ぜひ味わってくださいね♪

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

お気に入り

つくった

  • 調理時間 -

料理レシピ

材料 2人前

関連カテゴリー

作り方

  1. 1.

    鶏肉は一口大に8切れに切ってボウルに入れ、☆を加えてもみこんで10分ほどおき、片栗粉をまぶす

  2. 2.

    ボウルに★を入れて混ぜ、黒酢だれを作る

  3. 3.

    じゃがいもは4等分にして水にさらして水気をふく。れんこんは7~8mm厚さの輪切りにして水にさらして水気をふく。にんじんは3~4cmの乱切りにする。なすは皮をピーラーで縞目にむいて縦半分に切り、乱切りにして5分ほど水にさらして水気をふく。玉ねぎは2cmほどの乱切りにする。筋をとり、ゆでたさやいんげんは5cmに切る

  4. 4.

    フライパンにサラダ油を底から2cmほど入れてじゃがいも、にんじんを入れて中火にかける。3分ほど揚げ、泡が出てきたら上下を返し、くっつかないようにときどき返す。にんじんは4分、じゃがいもは6~7分、竹串がすーっと通るまで揚げて取り出し、油をきる

  5. 5.

    油の温度を180℃にし、れんこん、なすを入れて1分揚げて取り出して油をきる。玉ねぎは30秒揚げて取り出し、油をきる

  6. 6.

    油の温度を170℃にし、鶏肉を入れてときどき返しながら4分、強火にして1分揚げて取り出し、油をきる

  7. 7.

    フライパンを中火で熱し、さやいんげん、じゃがいも、にんじん、れんこん、なす、玉ねぎ、鶏肉を入れ、黒酢だれを加えて手早く混ぜる