ミックスベリーチーズケーキ

手順

1. 1

   《下準備》クリームチーズとバターを室温に戻す。クッキングシートを型に敷く。耐熱容器に粉ゼラチン、水を入れてふやかしておく。

2. 2

   ビニール袋にビスケットを入れて砕いて細かくし、バターを入れてもんでなじませる。型に入れてスプーンで押さえながら全体に敷いて冷蔵庫で冷やす。

   ポイント

   ビスケットはなるべく細かく砕いてください。生地がまとまらない場合はバターを追加してください。

3. 3

   ボウルにクリームチーズ、砂糖、レモン汁を入れて混ぜる。生クリーム、ヨーグルトを加えてその都度混ぜる。

4. 4

   ふやかしておいたゼラチンをラップをせずに、600Wのレンジで20秒加熱し、混ぜる。3に加えて混ぜる。

5. 5

   2に4を流し入れて冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。

6. 6

   【ミックスベリーソース】耐熱容器にミックスベリー、砂糖を入れて混ぜる。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱し、果肉をつぶしながら混ぜ、冷ます。

   ポイント

   ミックスベリーは解凍しておく。

7. 7

   5を食べやすい大きさに切り、ミックスベリーソースをかけて、飾り用ミックスベリー、ミントを飾る。

   ポイント

   飾り用のミックスベリーは解凍しておく。