DELISH KITCHEN
  1. 焼かない!ベリーチーズタルト

焼かない!

ベリーチーズタルト

タルトにホワイトチョコを使うことで、味のコクに。タルトの食感やレアチーズの濃厚さ、ミックスベリーの甘酸っぱさがマッチした贅沢なタルトケーキです。

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 180分以上
  • カロリー

    201kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1切れ分あたり(8等分にした場合)

料理レシピ

材料 直径18cmタルト型(底取)1台分

作り方

  1. 1.

    《下準備》ミックスベリーは解凍する。クリームチーズは常温に戻す。耐熱容器に水、粉ゼラチンをふり入れてふやかす(ベリージュレ用・レアチーズ用)。

  2. 2.

    【タルト生地】ビニール袋にビスケットを入れて、めん棒で細かく砕く。耐熱容器にホワイトチョコレートを割り入れてラップをせずに、600Wのレンジで40秒加熱して溶かし、混ぜる。ビスケットを加えて混ぜ、型に敷き詰め、ラップをして冷凍庫で15分程冷やし固める。

  3. 3.

    【レアチーズ】ふやかしたゼラチン(レアチーズ用)をラップをせずに、600Wのレンジで10秒加熱して溶かし、混ぜる。

  4. 4.

    ボウルにクリームチーズ、砂糖を入れて練り混ぜる。ヨーグルト、レモン汁を加えて混ぜ、3を加えて混ぜる。

  5. 5.

    2に流し入れて冷蔵庫で30分程冷やし固める。

  6. 6.

    【ベリージュレ】ふやかしたゼラチン(ベリージュレ用)をラップをせずに、600Wのレンジで10秒加熱して溶かし、混ぜる。

  7. 7.

    解凍したミックスベリーをボウルに入れ、いちごジャム、レモン汁、6を加えて混ぜ、5に流し入れる。冷蔵庫で1〜2時間冷やし固める。

    ポイント

    切り分ける際は、包丁をあたためて切ると、綺麗に切れます。

よくある質問

  • Q

    無糖ヨーグルトは加糖ヨーグルトに代用可能ですか?

    A

    代用可能です。多少甘さは加わりますが、レシピの分量通りお作りください。甘さが気になる方は、ヨーグルト100gあたり10〜15g程度減らしてお作りください。

  • Q

    冷凍ベリーはどうやって解凍したら良いですか?

    A

    600Wのレンジで30秒程解凍して下さい。常温に20分程おいても解凍できます。解凍時間は目安になりますので状態を見て調整して下さい。

レビュー

(6件)

4.0
※レビューはアプリから行えます。
  • 初心者Ⓜ︎
    来客用のお茶請けで作りましたが、コロナ禍というご時世なので、シェアではなくおひとり様用にしました。 ホワイトチョコ40gだけだとパッサパサで形にならなかったので無塩バター30g足しました。 クッキー生地を分量通り作り、カップに敷いたら90ccカップが18個と大量になってしまったので、 クリームチーズ200g、砂糖は70g、ベリー300gなど各材料それぞれ増量しました。それに口あたりをなめらかにしたかったので、生クリーム150gも泡立てて足したり、どうなることかとハラハラしましたが、結果オーライで、濃厚でなめらかで美味しかったです!チーズとベリーとホワイトチョコがとても相性よかったです。

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