焼かない！
ベリーチーズタルト

手順

1. 1

   《下準備》ミックスベリーは解凍する。クリームチーズは常温に戻す。耐熱容器に水、粉ゼラチンをふり入れてふやかす(ベリージュレ用・レアチーズ用)。

2. 2

   【タルト生地】ビニール袋にビスケットを入れて、めん棒で細かく砕く。耐熱容器にホワイトチョコレートを割り入れてラップをせずに、600Wのレンジで40秒加熱して溶かし、混ぜる。ビスケットを加えて混ぜ、型に敷き詰め、ラップをして冷凍庫で15分程冷やし固める。

3. 3

   【レアチーズ】ふやかしたゼラチン(レアチーズ用)をラップをせずに、600Wのレンジで10秒加熱して溶かし、混ぜる。

4. 4

   ボウルにクリームチーズ、砂糖を入れて練り混ぜる。ヨーグルト、レモン汁を加えて混ぜ、3を加えて混ぜる。

5. 5

   2に流し入れて冷蔵庫で30分程冷やし固める。

6. 6

   【ベリージュレ】ふやかしたゼラチン(ベリージュレ用)をラップをせずに、600Wのレンジで10秒加熱して溶かし、混ぜる。

7. 7

   解凍したミックスベリーをボウルに入れ、いちごジャム、レモン汁、6を加えて混ぜ、5に流し入れる。冷蔵庫で1〜2時間冷やし固める。

   ポイント

   切り分ける際は、包丁をあたためて切ると、綺麗に切れます。