チキンカツレツのベリーソースがけ

手順

1. 1

   鶏肉はラップをのせて、こぶしで叩いて平たくのばす。塩こしょうをふる。

2. 2

   耐熱容器に☆を入れ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで2分加熱し、混ぜる(ベリーソース)。

   ポイント

   ミックスベリーは解凍せず使用しています。

3. 3

   ボウルにパン粉、粉チーズを入れて混ぜる。

4. 4

   別のボウルに卵を割り入れて混ぜ、薄力粉、水を加えて混ぜる(バッター液)。鶏肉をくぐらせ、3をまぶす。

5. 5

   フライパンに底から2cmほどのサラダ油を入れて170℃に熱し、鶏肉を入れて、上下を返しながら両面がきつね色になるまで揚げ焼きにする(カツレツ)。

   ポイント

   揚げ始めは衣がはがれやすいため、あまり触れないようにしましょう。

6. 6

   器にベビーリーフ、カツレツを盛り、ベリーソースをかける。