パンプキンプリンタルト

よくある質問

• Q

  無塩バターは有塩バターで代用可能ですか？

  A

  代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

• Q

  バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか？

  A

  パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

• Q

  かぼちゃ→さつまいもでも出来ますか？

  A

  さつま芋でもお作りただけます。さつま芋は竹串がスッと通るまで加熱してください。

• Q

  ゼラチンの代わりにアガー使うと風味も変わりますか？

  A

  アガーは無味無臭なので風味が変わる心配はありません。 ダマになりやすかったり、常温で固まり始めたりなどゼラチンとは扱いが少々異なりますので留意いただきお作り下さい。

• Q

  ミキサーを使わずに作れますか？

  A

  滑らかな食感を出していただくため、しっかりと裏ごしをしてから混ぜていただくことをおすすめします。また、裏ごし器がない場合は、金属製のザルなどでも代用可能です。

• Q

  上の生クリームなしでも、甘いですか？生クリームをなくす場合はカボチャとまぜる生クリームを増やした方が良いでしょうか？

  A

  生クリーム無しでもお作りただけます。かぼちゃと混ぜる生クリームや砂糖は、味と状態を見ながら調整してみてください。

• Q

  ビスケットのバターは常温にしたものですか？それともレンジで加熱してますか？

  A

  ビスケットに加えるバターは常温の状態で使用しております。

• Q

  タルト型じゃなくても作れますか？

  A

  ケーキ型や深皿でもおつくりいただけます。

• Q

  冷蔵庫で冷やし固める時間はどれくらい必要でしょうか？

  A

  3時間程度が目安です。

• Q

  完成して型から取る時ってどうしたらいいんですか？

  A

  動画では底が取れるタイプを使用しております。

• Q

  15cmの型で作る際の分量はどのくらいで作れば良いですか？

  A

  0.7倍ほどの分量でお作りください。