かぼちゃのしっとりケーキ

手順

1. 1

   かぼちゃは耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで6〜7分、柔らかくなるまで加熱する。粗熱をとり、皮を取り除く。

   ポイント

   かぼちゃが固い場合は、様子を見ながら追加で加熱してください。

2. 2

   ボウルにかぼちゃ、砂糖、溶かしバターを入れてよくつぶす。生クリーム、牛乳を加えて混ぜ、卵を割り入れて混ぜ、こす。薄力粉、ベーキングパウダーをふるいながら加え、混ぜる。

   ポイント

   余熱でバターが溶けきらない場合は、レンジで加熱してください。

3. 3

   炊飯器の内釜にバター(コーティング用)をぬり、2を流し入れる。平らにならし、通常炊飯する。保温機能で20分保温し、しっかりと冷ます。器に取り出し、冷蔵庫で1時間程冷やす。

   ポイント

   お使いの炊飯器によっては一度の炊飯で焼き上がらない場合があります。竹串をさして生の生地がついてくるようであれば追加で炊飯をして下さい。ケーキモードがある場合はそちらを使用して下さい。

4. 4

   粉砂糖をかけ、セルフィーユを飾る。