薄力粉で作る！
ハロウィンかぼちゃクッキー

手順

1. 1

   《下準備》バターは常温に戻す。

2. 2

   かぼちゃは種とわたを取り除き、一口大に切る。皮をそぐように切り落とし、耐熱容器に入れる。水(分量外:大さじ1)を加えてふんわりとラップをし、やわらかくなるまで600Wのレンジで3分ほど加熱する。水気を切り、あたたかいうちになめらかになるまでつぶす。

   ポイント

   今回かぼちゃは正味80g使用しています。

3. 3

   【クッキー生地】ボウルにバターを入れてなめらかになるまで混ぜる。砂糖を加えて白っぽくなるまでよく混ぜる。卵黄、かぼちゃを加えて混ぜる。薄力粉をふるい入れ、さっくりと混ぜてひとまとめにし、ラップで包む。冷蔵庫で1時間おく。

   ポイント

   冷蔵庫から生地を取り出す5分ほど前にオーブンを170℃に予熱し始めましょう。

4. 4

   まな板に薄力粉(分量外:適量)をふり、3の生地をのせてめん棒で5mm厚さにのばし、型(おばけ、かぼちゃ)でくり抜く。クッキングシートを敷いた天板に生地をのせ、170℃に予熱したオーブンで15〜20分ほど焼き、冷ます。

   ポイント

   型に生地がくっつく場合は型に薄力粉をふりましょう。

5. 5

   チョコペンでデコレーションする。