みそだれでご飯がすすむ！
豚バラとナスの甘みそ炒め
ご飯によく合う豚バラ肉を使った人気おかずのご紹介です。味噌を加えることでコクのある味付けに仕上げました！なすが豚肉の旨味を吸ってジューシーな食感に♪ぜひお試しください。
カロリー
523kcal
炭水化物
19.1g
脂質
38.6g
たんぱく質
18.2g
糖質
15.2g
塩分
1.8g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
手順
1
しめじは根元を切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。なすはへたを切り落とし、食べやすい大きさに切る。
2
豚肉は3cm幅に切る。
3
ボウルに☆を入れて混ぜる。
4
フライパンにごま油を入れて熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。
5
なす、しめじを加えて油が馴染むまで炒め、ふたをして3分程蒸し焼きにする。
6
☆を加えて炒め合わせる。
よくある質問
- Q
豚肉を厚切り肉にしても作れますか？
A豚バラ肉は厚切り肉でも、ブロック肉をでもお作りいただけます。厚くなりすぎない程度にお好きな大きさに切って肉にしっかりと火が通るまで加熱してください
- Q
味付けのアレンジも知りたいです
A仕上げにピザ用チーズを散らしても美味しくいただけます。味噌だれの代わりに焼肉用のたれを使ってスタミナ焼き風にしたり、ポン酢を使ってさっぱりと仕上げたりもおすすめです。生姜焼きも合います。豚バラとなすの生姜焼きはこちらを参照ください。
- Q
しゃぶしゃぶ肉でも作れますか？
Aお作りいただけます。その場合しゃぶしゃぶ肉を炒めすぎないようご注意ください。
- Q
具材のアレンジを教えてください。
Aピーマン、キャベツ、白菜、アスパラなども合います。じゃがいもや豆腐などを入れるとボリュームが出ます。豆腐は水切りしてから加えましょう。
レビュー
4.3
※レビューはアプリから行えます
- 甘みそがいい感じで家族からも好評でした。 2人分となっていますが、量はかなりボリューミー。家族の分と思って作りすぎました（笑） しょうがを入れたり、一味をかけても美味しそう！
ねこ鍋
味噌味が強く出ていてこってりして美味しかったです！プリン
豚こまで、なす6 本短め。調味料そのままでとても美味しかったですHARU
ナスといえば、、味噌で味付け！の日々が続いております。。。 Q&Aを見ておけば良かったです。 あとがけチーズ、焼き肉のタレ代用、、これであれば何倍も夫は喜んだであろう。 ともあれ、簡単ですし、味付けも甘めですがご飯に合います。 油は使いたくなかったので、スチームトースターで蒸し焼きにして肉汁ごとフライパンへ入れました。 調味料が馴染むように、投入後4分煮込みました。 最後に小ネギを散らしてみました。
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Lily.ʕ•ᴥ•ʔ