ゴーヤーの磯辺肉詰め

手順

1. 1

   ゴーヤーは8等分に切る。わたをスプーンなどできれいに取り除く。焼きのりはキッチンバサミで8等分に切る。

2. 2

   ビニール袋にコーン、片栗粉を入れてまぶす。鶏ひき肉、☆を加えて粘りがでるまで揉み込む(肉だね)。

   ポイント

   コーン缶は缶汁を切って使用しましょう。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、ゴーヤーを並べる。袋の先端を切る。ゴーヤーの穴に肉だねをしぼる。焼きのりを貼りつけ、焼き色がつくまで中火で焼く。裏に返してふたをし、5〜7分程弱火で蒸し焼きにする。表に返し、端に寄せる。

4. 4

   ★を加えて照りが出るまで、煮からめる。

5. 5

   器に盛り、卵黄、一味唐辛子を添える。