記事一覧リコッタチーズとは？サラダやスイーツなどのおすすめのレシピも紹介パンケーキやスイーツに使われることの多い「リコッタチーズ」。 名前はよく聞くけれど、どのようなチーズなのか、どんなアレンジができるのかなど気になっている人もいるのではないでしょうか。 この記事では、リコッタチーズの特徴をはじめ、混同されがちなカッテージチーズとの違い、おうちで簡単にできる作り方やおすすめのレシピをご紹介します。ゆり根とは？旬の時期や下ごしらえ・おすすめのレシピもご紹介「ゆり根」と聞くと、おせちや京懐石といった高級料理を連想する人も少なくないのではないでしょうか。 しかし、実はゆり根は高級料理ばかりでなく、普段の家庭料理で活躍するアイデアがたくさんつまった食材なのです。 そこで今回は、ゆり根とはどんな野菜か、特徴や含まれる栄養、食べ方、おすすめレシピを一挙にご紹介します。オレガノとはどんなハーブ？使い方やレシピをご紹介数あるハーブのなかでも、耳にすることが多い「オレガノ」。 名前はよく知っているけれど、使い方が分からないので手に取ったことはない、という人も多いのではないでしょうか。オレガノはさまざまな使い方ができ、いつもの料理をワンランクアップさせてくれるハーブのひとつです。 この記事では、オレガノの特徴や使い方、おすすめレシピをご紹介します。クスクスとはどんなもの？戻し方やレシピをご紹介「クスクス」は、日本人にとってまだ一般的な食べ物とはいえませんが、レストランや輸入食材店などでは次第に見かけるようになってきました。 ですが、世界的にはすでに広く知られている食材であり、いろいろな料理にアレンジされ、食されています。 今回は、クスクスとはどのような食べ物なのかをみていきましょう。 また、クスクスの戻し方や、クスクスを使ったレシピもご紹介しますので、調理の参考にしてください。ぼたもちとおはぎの違いは？由来や特徴・作り方もご紹介「ぼたもち」と「おはぎ」は見た目や材料などがよく似ています。 同じようなこのふたつには、どのような違いがあるのでしょうか。実は、あんこの種類や形など、それぞれに異なった特徴を持っています。 この記事では、ぼたもちについてやおはぎとの違いなどを解説します。 また、ぼたもちとおはぎのレシピもご紹介しますので、ぜひご家庭で手作りしてみてはいかがですか。冷凍えびをおいしく食べる！解凍のコツやレシピご紹介いつでも手軽に使える冷凍えびは、日頃から料理によく使われている食材です。 そんな冷凍えびですが、解凍したときに臭みが気になったり、うまく解凍できなかったりしたことはないでしょうか。 この記事では、冷凍えびのおすすめの解凍方法を解説します。 解凍のコツや下処理方法に加え、えびを使ったレシピもご紹介しますので、ぜひ参考にしてください。お麩は何でできている？おすすめの食べ方やレシピをご紹介お麩には、香ばしい風味の焼き麩やもちもちとした食感の生麩があります。 焼き麩や生麩の中にもいろいろな種類がありますが、それらは何が原料になっているかご存じでしょうか。 この記事では、お麩について原料や特徴、お麩の種類、カロリーや糖質などを解説します。 焼き麩と生麩のそれぞれに向いている食べ方や、お麩を使ったレシピもご紹介しますので、ぜひ参考にしてください。クリームチーズおつまみ15選！ワインや日本酒に合う簡単レシピをご紹介そのまま食べるだけでなく、さまざまな料理やお菓子などに活用できるクリームチーズ。 そんなクリームチーズは、そのなめらかさやコクのある味わいを活かして、バリエーション豊かなおつまみも作ることができます。 この記事では、クリームチーズを使ったおつまみのレシピをまとめました。 洋風や和風の味付けから、果物やナッツと合わせたアレンジもご紹介しますので、ぜひ参考にしてください。乱切りの切り方を食材別に解説！メリットやレシピもご紹介食材には料理によってさまざまな切り方がありますが「乱切り」もレシピでよく見かける切り方です。 乱切りは食材を不規則な形に切る方法ですが、ただ適当に切ればよいというわけではありません。 そこでこの記事では、乱切りをするメリットやポイントに加えて、食材別の乱切り方法をご紹介します。 乱切りのコツをつかむことで、料理の仕上がりがワンランクアップするでしょう。くわい(慈姑)とは？旬の時期や特徴・おすすめのレシピをご紹介独特の見た目が特徴的な「くわい」は、おせち料理に欠かせない食材のひとつです。 くわいといえばおせち料理、というイメージが定着しているため、お正月以外は食べたことがないという人も多いかもしれません。しかし実は、くわいにはさまざまな食べ方があります。 この記事では、くわいの特徴や種類、選び方をはじめ、正しい保存方法やおすすめレシピをご紹介します。焼き豆腐とは？煮物からおつまみまで人気レシピご紹介すき焼きなどの鍋料理によく使われる豆腐といえば、焼き豆腐があります。 そんな焼き豆腐ですが、どのように作られているのかや、特徴などは知らない人も多いかもしれません。また、絹ごし豆腐や木綿豆腐のように、調理前に水切りが必要なのかも気になるところです。 この記事では、焼き豆腐いついてや、おすすめの食べ方のレシピなどをご紹介します。ホルモンのギアラ（アカセンマイ）は牛のどの部位？噛めば噛むほど味わい深いホルモンは、肉とはまた違ったおいしさが魅力です。 普通の肉よりも、ホルモンのほうが好きという人もいるかもしれません。 今回は、ホルモンのなかでもジューシーで旨味がたっぷりな「ギアラ」についてご紹介します。 牛のどの部分のことなのか、ほかのホルモンとは何が違うのかなどを解説するのでチェックしてみてください。1…167168169…234168 ページ
