記事一覧アリゴとは?作り方やおすすめの食べ方もご紹介!じゃがいもやチーズなどでつくる濃厚なアリゴをご存じですか。とろとろに溶けたチーズが長くの伸び、見た目のインパクトも大の話題の食べ物です。 こちらの記事では、アリゴの特徴や作り方、おすすめのレシピなどについてご紹介します。パンケーキとホットケーキの違いについて解説します!朝食やおやつにも人気の「パンケーキ」「ホットケーキ」。定番のものからふわふわスフレタイプなど、さまざまなタイプのパンケーキやホットケーキを楽しむことができます。同じものだと思われがちな両者ですが、その違いを知っていますか。 こちらの記事では、パンケーキとホットケーキの違いや、おすすめのレシピなどについてご紹介します。トリュフとはきのこ?それともチョコレート?高級食材として知られる「トリュフ」。高級レストランなどで味わえる香り豊かな食材です。黒トリュフや白トリュフなど、いくつかの種類があり、採れる時期によってもおいしさが異なる奥深い食材なのです。 こちらの記事では、トリュフの特徴や味・香りの特徴、トリュフの種類、食べ方などについてご紹介します。玉砂糖とは?黒糖との違いについても解説!丸いつぶつぶの塊が混ざっている「玉砂糖」をご存じですか。色がこげ茶色をしていて、風味が黒糖にも似ている砂糖です。玉砂糖を料理に使うとコクが増すといわれていて、密かに人気を集めている砂糖なんです。 こちらの記事では、玉砂糖の特徴や購入できるお店、黒糖の違い、またさまざまな砂糖の種類などについて解説します。浮き粉とは?手に入らないときの代用品もご紹介!中華点心や和菓子などによく使われる「浮き粉」をご存じですか。料理をツルッとした食感やふわふわとした食感などに仕上げることができる浮き粉について、詳しく知らないという人は多いかもしれません。 こちらの記事では、浮き粉の特徴や他の粉類との違い、浮き粉を使う主な料理、浮き粉の代用品などについてご紹介します。血合いとは?食べ方や取り除き方について解説します!魚についている「血合い」という部分を知っていますか。赤黒い色をしていて、生臭さも感じるため敬遠してしまう人も多いのではないでしょうか。しかし、血合いには様々な栄養素が含まれているので、できれば捨てずに食べたい部位でもあります。 こちらの記事では、血合いの特徴や食べ方、血合いの取り方などについてご紹介します。牛脂とは?使い方や代用品について解説!白い油脂の塊「牛脂」とはどのような脂かご存じですか。すき焼きなどに加えるのは知っていても、他にどんな料理に使えるのか知らないという人も多いでしょう。 こちらの記事では、牛脂の特徴やラードとの違い、牛脂の使い方、代用方法などについて解説します。 牛脂を使ったおすすめのレシピもご紹介するので、ぜひ挑戦してみてはいかがでしょうか。アクアパッツァとは?ブイヤベースとの違いは?イタリア料理の煮込み料理「アクアパッツァ」をご存じですか。魚介類や野菜などを煮込んで作るアクアパッツァは旨味たっぷりの料理です。名前を聞いたことがある人でも、どんな料理か説明できないという人は多いかもしれません。 こちらの記事では、アクアパッツァとはどのような料理か、またブイヤベースとの違い、おすすめのアクアパッツァレシピなどについてご紹介します。一汁三菜とは?献立作りのポイントもご紹介!和食の献立の基本とされる「一汁三菜」をご存じですか。言葉を聞いたことはあっても、実際にどのように組み合わせればいいのかわからないという人も多いのではないでしょうか。実は、一汁三菜にはバランスの良い献立を作るためのヒントが詰まっているのです。 こちらの記事では、一汁三菜の考え方や献立の作り方、正しい配置について解説します。ココナッツパウダーとは?おすすめのレシピもご紹介!甘い香りが特徴のココナッツパウダーは、お菓子作りにも使われる食材です。普段何気なく使っているココナッツパウダーが、どのように作られるか知っていますか。 こちらの記事では、ココナッツパウダーの特徴やココナッツファインとの違い、その他のココナッツ製品、またココナッツ製品を使ったおすすめのレシピなどについて解説します。食材の下処理方法「ゆでこぼす」とは?レシピで「ゆでこぼす」という言葉を目にしたことがありますか。これは食材の下処理方法の一つですが、ゆでこぼしを行わずに調理する人も多いかもしれませんね。「ゆでこぼす」とは一体どんな方法なのでしょうか。 こちらの記事では「ゆでこぼす」の特徴や方法、「ゆでる」との違い、「ゆでこぼし」が効果的な食材などについて解説します。ラタトゥイユとカポナータの違いを知っていますか?夏野菜がたっぷりと食べられる「ラタトゥイユ」と「カポナータ」。パンやパスタなどとも相性が良く、さっぱり冷たくして食べるのもおいしい料理です。どちらもトマトで煮込んだ料理ですが、両者の違いをご存じですか。 こちらの記事では、ラタトゥイユとカポナータの特徴や両者の違い、おすすめレシピなどについてご紹介します。1…197198199…217198 ページ