春の味覚♪菜の花を使ったスープ・汁物レシピ13選
作成日: 2023/07/08
更新日: 2024/01/29
菜の花を使ったスープレシピを簡単動画でご紹介。菜の花と手羽元の柚子胡椒スープや、はまぐりのお吸い物などのレシピを12本紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。
【スープ・ポタージュ】菜の花を使った汁物レシピ
簡単で食べ応え◎
菜の花のトマトスープ卵とベーコンでコクと旨みをプラス♫ これ一つでしっかり一品! 簡単に出来ちゃうので疲れた日も安心です♫
レビュー
- ねこむすめあっさりしているので、寒い日の朝食にぴったりです。
- あ菜の花は少し苦味が残る感じだった
旨味も味わえる！
菜の花と手羽元の柚子胡椒スープ旬の菜の花と鶏肉であっさりおいしいスープです！柚子胡椒をアクセントに入れて風味もプラスさせましょう♪柚子胡椒はお好みで調整してください！
心も体もあったまる♪
菜の花としめじのかきたまスープほんの少しとろみをつけてなめらかな口当たりに仕上げたかきたまスープです。菜の花のほろ苦さと中華スープは相性ぴったりです。今回は中華だしペーストを使って簡単に仕上げました♪
レビュー
- ぴんくふぇありーペースト状の味覇を使いました❣️味付けは味覇だけで決まるなんて楽チンです😊ねぎはちょっと辛味があったので、少し加熱した方が良かったかなと思いました。菜の花がほんのりほろ苦く美味しかったです👍片栗粉でとろみを付けるとかきたまがふんわり仕上がります💡
- みのり菜の花で汁ものを作りたかっので大満足です。しめじの代わりにえのきを使いました。美味しかったです！
- ナッツとても美味しかったです！
- あー菜の花をたくさん頂きスープを作ったら苦味も感じず、とても美味しく出来、好評でした。
食べごたえもある♪
菜の花と海老だんごの春雨スープ菜の花のほんのりした苦味が春を感じる味わいです。菜の花はさっと下ゆでして色よく仕上げましょう！えびには片栗粉をまぶしてプリッとした口当たりに♪ワンタンなどを入れてもおいしく仕上がります。
レビュー
- つー美味しいです！
- じゃんけんぽん季節柄(9月)菜の花ではなくほうれん草で作りました。 海老の出汁もスープにしっかり出て とっても美味しかったです。
ほっと体から温まる♪
ささみと菜の花のサンラータンスープささみに片栗粉をまぶすことでつるつるとした食感が楽しめ、ジューシーに仕上がります！ラー油の量はお好みで調整してお召し上がりください。
レビュー
- モーリス好評でした。
とろっとクリーミー♪
菜の花のポタージュ菜の花を使って春色のポタージュを作ります♪鮮やかなグリーンが食卓を彩ります。ブレンダーを使ってなめらかに仕上げましょう。
レビュー
- yato簡単で美味しかったです。家族にも好評でした。また作ります。
春の味覚で体温まる！
菜の花のスープ水餃子春が旬の菜の花を使った、緑鮮やかなスープ水餃子をご紹介！具材を皮に乗せたらひだを作る必要がないので成形も簡単！スープの中で茹でるのであっという間に完成です。つるっと食べられる水餃子は小腹が空いたときにもおすすめ♪
レビュー
- pchanとても美味しかったです またリピしたいです
- Chupachupator 🍭一個ずつ餃子を作るのは少し手間がかかるけどそれ以外は作りやすい。味もめっちゃ美味しい！
【味噌汁】菜の花を使った汁物レシピ
季節の味噌汁！
菜の花と新じゃがいもの味噌汁春の野菜を使った味噌汁のご紹介です！ 新ジャガイモは皮も柔らかく、菜の花は甘みがあって味噌汁にもぴったり。 季節の野菜入りで栄養も満点です！是非お試しください。
レビュー
- ぴんくふぇありー水の量が多いのはじゃがいもが柔らかくなるために必要だから。大きめだったので、10分以上加熱しました。菜の花のほろ苦さが春を感じる優しいお味噌汁でした❣️
- あーこ間違ってグツグツ煮込んでしまいましたが、春の一品って感じで美味しかったです。また作ります😋
- かおり動画で見ると、新じゃがいも100g以上ありそう、、！菜の花も大きい！笑 水500は多いなといつもの400に。 →したが、やはり500でよかったかも！ 芋茹でるときは蓋し、ごく弱火でコトコト煮ました。（新じゃがいもは崩れやすいし） 新じゃがいもは皮付きのままの方が香りがあります。 お味噌もいつもより気持ち少なめで、素材を活かして。 菜の花がふんわり香ります。 作ってからしばらく置いたので、菜の花の色が少し悪くなり、くたっと。やはり緑野菜は、食べる直前に茹でた方が断然美味しいことを再確認！ （写真は茹で直後）
- モーリス好評でした。
ほろ苦さが大人の味！
ほたるいかと菜の花の味噌汁相性の良いホタルイカと菜の花を 味噌汁の具にしてはいかがですか？ 菜の花は先にゆでて色よく仕上げて♪
レビュー
- ぴんくふぇありーホタルイカを味噌汁に入れる発想は今までなかったです。下処理が手間ですが、美味しかったです😊
【お吸い物・すまし汁】菜の花を使った汁物レシピ
旨味たっぷり！
あさりと菜の花のお吸い物あさりの旨味、昆布だしの旨味の効いたお吸い物です。菜の花の苦味がクセになります♪おもてなしにもぴったりな一品です！
レビュー
- リコピンめちゃくちゃ美味しかったです＼(^o^)／
- pchanあさりは剥き身を使いましたが、とても美味しかったです またリピしたいです
- のん❀節分と言うことと 以前からお吸い物は苦手だったので(^-^; 参考にさせて頂いて作りました☆ 主人も驚きからの｢ウマっ!!( ☆∀☆ )｣♪ 頂きました✨ 昆布(乾物やダシ)がなかったんですが カツオだし🐟代用(少量)で少し塩を抑え、 あとは普通に合わせて作り頂きました✨ やっぱり昆布があったら風味が違うと思いますが💦 美味しく頂くこと出来ました( * ॑꒳ ॑* )♪ 良い節分になりました♪ ご馳走様でした✨
- nano初心者でも簡単にできました✨ 菜の花が売り場に出てきたので、また作ってみます！
上品な一品♪
菜の花のおすまし菜の花を使ったお吸い物はいかがでしょうか？彩り豊かに仕上がります。仕上げに柚子を入れるのもおすすめです♪
レビュー
- かおりこれは好みだった！ わかめいる？って思いながらつくったけど、あって良かった！香りもあるし、より春っぽくなる気がする。 菜の花は、少し花が咲いてきたもの。 わかめは生わかめを冷凍してたもの。 かまぼこは、たまたまあった竹の子いりのもらいもの。 小さく柔らかいので、飾り切りはしませんでした。 だしは、白だしがなかったし、普段使ってるダシで。 公開レシピはだいだい薄味なので、醤油やだしの量は好みに適当で。
- しーちゃん薄味だけど上品な味で家族からも好評でした！酒と塩は入れなくても十分美味しかったです。
旨味たっぷり！
はまぐりのお吸い物ひな祭りや初節句の行事食としても人気のお吸い物のご紹介♪ ちらし寿司とともに欠かせない一品です。市販のインスタントもいいですが、シンプルな味付けではまぐりの上品なだしが楽しめるお吸い物なので、ぜひ試してみてください。すまし汁のお椀に菜の花を添えると、見た目もきれいで華やかに仕上がります♪
レビュー
- にゃんにゃむニーナ3日夕ご飯は、 旨味たっぷり、はまぐりのお吸い物 こちらに載せました。 うみゃにゃ。 昆布からうみゃにゃなお出汁がうみゃにゃなのにゃ。 他には、お祝いに、お花の手まり寿司 ハムの代わりに人参を煮ました。 枝豆と甘辛にゃ人参が合うにゃ。 お洒落にゃー。うみゃにゃ。 ボリューム満点、焼肉パワーサラダ オリーブオイルなしですが、 人参のドレッシングが最高すぎます。 ドレッシング最高。美味しすぎるー。 ヘルシー。綺麗。お洒落。 ハーブソルトにしました。 きゅうりはぬか漬けきゅうりです。 美味しかったです。ありがとうございます。また作ります。
- こりゃすおおむね好評！お吸い物に慣れてない子供は最初美味しくなさそう…と言ってましたが完食でした！昆布のかわりにシマダヤ無添加昆布出汁の素を使いました。少し薄味だったのでめんつゆを少し足して調整しました！手鞠麩のような飾り麩を使うとそれだけで華やかになります！
- ひろこっちはまぐりの数が少なかったんですが、ちらし寿司にのせたカニのだしもありおいしかったです。菜の花が無かったので旬の生あおさをのせました
- ろみ砂抜きの時間がなくて、50℃ルールで短時間処理。 そして、昆布がないからねこぶだしで代用。 またまた菜の花がないから三つ葉で。 小さいハマグリでしたが、出汁は出てまぁ美味しかったです。
ホッとやさしい美味しさ！
はまぐりの潮汁はまぐりの美味しい出汁で作った潮汁！ お祝い事などにもピッタリの一品。 シンプルに、はまぐりの旨味を味わえるレシピです♪
レビュー
- こりゃす砂抜きの工程も書いてあって良かったです。 簡単で出汁たっぷりの美味しいおすましができました。菜の花がなかったので、万能ネギを少し入れたら香りがして良かったです。
- さっちゃんレシピがわかりやすく、簡単に作れて美味しかったです^_^
- リコピン蛤の出汁が出ていてもうめっちゃくちゃ美味しかったです！！
- くまきち３月３日の雛祭り当日、仕事終わりにスーパーへ行ったら、なんと、はまぐりが２個しか残っておらず。。。💧 はまぐり１人１個ずつ💧 💧💧笑 代わりにワカメを入れてみましたが、貴重な はまぐり１個が椀の底に沈んで、写真ではワカメや菜の花、お麩に隠れてしまっています。笑 しかし、味は抜群‼️ はまぐりからの出汁が効いて、とっても美味しかったです‼️ 来年は、もっと早い時間帯にスーパーへ走り、はまぐりゲットします‼️笑💦
