1. 食べごたえもある♪菜の花と海老だんごの春雨スープ

食べごたえもある♪

菜の花と海老だんごの春雨スープ

菜の花のほんのりした苦味が春を感じる味わいです。菜の花はさっと下ゆでして色よく仕上げましょう!えびには片栗粉をまぶしてプリッとした口当たりに♪ワンタンなどを入れてもおいしく仕上がります。

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つくった

  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    198kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 菜の花 1/2束(100g)
  • ごま油小さじ1
  • ☆海老だんご調味料
  • ひとつまみ
  • 大さじ1
  • 片栗粉大さじ1と1/2
  • ★スープ調味料
  • 600cc
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ1と1/2
  • 砂糖小さじ1/2
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/2

作り方

  1. 1.

    鍋に湯をわかし、菜の花を入れてさっとゆでる。水にさらして冷まし、水気をしぼって3等分に切る。ねぎはみじん切りにする。春雨は水にさっとくぐらせ、キッチンバサミで半分に切る。

  2. 2.

    むきえびは背わたを取り除き、洗って水気をふきとる。刻んで粘りが出るまで包丁でたたく。

  3. 3.

    ボウルに2、ねぎ、☆を入れてよく混ぜる。

  4. 4.

    鍋に★を入れて中火で熱し、煮立ったら3をスプーンで一口大にすくって加え、ふたをして弱火で3分ほど煮る。

  5. 5.

    春雨を加えて、やわらかくなるまで5分ほど煮る。菜の花を加えてあたため、ごま油をまわしかける。

レビュー

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