食べごたえもある♪
菜の花と海老だんごの春雨スープ
菜の花のほんのりした苦味が春を感じる味わいです。菜の花はさっと下ゆでして色よく仕上げましょう！えびには片栗粉をまぶしてプリッとした口当たりに♪ワンタンなどを入れてもおいしく仕上がります。
- 調理時間 約20分
カロリー
198kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
- 春雨 20g
- むきえび 150g
- 菜の花 1/2束(100g)
- ねぎ[白い部分] 10cm
- ごま油小さじ1
- ☆海老だんご調味料
- 塩ひとつまみ
- 酒大さじ1
- 片栗粉大さじ1と1/2
- ★スープ調味料
- 水600cc
- 酒大さじ1
- しょうゆ大さじ1と1/2
- 砂糖小さじ1/2
- 鶏ガラスープの素小さじ1/2
作り方
1.
鍋に湯をわかし、菜の花を入れてさっとゆでる。水にさらして冷まし、水気をしぼって3等分に切る。ねぎはみじん切りにする。春雨は水にさっとくぐらせ、キッチンバサミで半分に切る。
2.
むきえびは背わたを取り除き、洗って水気をふきとる。刻んで粘りが出るまで包丁でたたく。
3.
ボウルに2、ねぎ、☆を入れてよく混ぜる。
4.
鍋に★を入れて中火で熱し、煮立ったら3をスプーンで一口大にすくって加え、ふたをして弱火で3分ほど煮る。
5.
春雨を加えて、やわらかくなるまで5分ほど煮る。菜の花を加えてあたため、ごま油をまわしかける。
レビュー
( - 件)
-
※レビューはアプリから行えます。
「つくった」をタップして、初めてのレビューを投稿してみましょう
