ほろ苦さが大人の味!
ほたるいかと菜の花の味噌汁
調理時間
約10分
カロリー
86kcal
費用目安
300円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
相性の良いホタルイカと菜の花を 味噌汁の具にしてはいかがですか? 菜の花は先にゆでて色よく仕上げて♪
手順
1
ホタルイカは水洗いし、軟骨、目玉、くちばしを取る。
2
菜の花は2等分に切り、茎と葉に分ける。
ポイント
茎が太い場合はさらに半分に切りましょう。
3
鍋に湯をわかし、沸騰したら塩(分量外:少々)、菜の花の茎を入れて20秒加熱する。葉を加えて10秒加熱し、水にさらして水気をしぼる。
4
鍋に水、和風顆粒だしを入れて、煮立ったらホタルイカを加えて弱火で2分加熱する。みそを溶き入れる。
5
器に菜の花を入れ、4をそそぐ。
ぴんくふぇありー