牛ミンチでボリュームおかず！おすすめ料理のレシピ15選
作成日: 2023/07/21
更新日: 2023/08/21
牛ミンチ（ひき肉）を使ったレシピを簡単動画でご紹介。豆もやしのキムチ煮やビーフハンバーグなど15本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。
目次
- 旨辛おかず♪牛ひき肉と豆もやしのキムチ煮
- メンチかつに一工夫！かぼちゃ入り牛肉のメンチかつ
- にんにくの風味がいい♪小松菜と牛ひき肉のにんにく炒め
- パパッとボリュームおかず♪牛ひき肉の甘辛豆腐
- ガツンとジューシー！カレーソースのビーフハンバーグ
- コク深い味わい！基本のシェパードパイ
- 混ぜて混ぜて♪ピリ辛サラダビビンバ
- 食べ応え抜群！デミグラスソースのビーフハンバーグ
- お手軽に作る！牛ひき肉の肉じゃが
- しみ出る肉汁！濃厚ホワイトソースのハンバーグ
- 糸こんにゃく入りで食感アップ！牛ひき肉のほっこり肉じゃが
- タレがからんでおいしい♪じゃがいもと牛ひき肉の甘辛炒め
- にんにくが香る♪牛ひき肉のピリ辛炒め
- ボリュームアップ！じゃがいもと牛ひき肉のピリ辛炒め
- 春巻きの皮で♪ミニカレーパイ
旨辛おかず♪
牛ひき肉と豆もやしのキムチ煮重ねて煮るだけでできる煮物です。お好みで、きのこやねぎなどを加えてもおいしく仕上がります。
レビュー
- ゆゆゆねぎのトッピングを忘れてしまいました💦 牛肉小間切れがあったのでそちらで作りました。 美味しかったです😋次はレシピ通り牛ひき肉で作ってみます！
メンチかつに一工夫！
かぼちゃ入り牛肉のメンチかつジューシーな牛メンチに甘いかぼちゃを加えた一品♪肉と野菜の旨味たっぷり、ボリューム満点の一品です。
レビュー
- のみこ簡単でした。 ただ、そんなにかぼちゃの味はしないです。
にんにくの風味がいい♪
小松菜と牛ひき肉のにんにく炒め小松菜がたっぷり食べれるおかずをご紹介します。ひき肉にもしっかり下味をつけるので、ご飯にぴったり。小松菜を加えたら、手早く炒めましょう。
レビュー
- たけきゃんうちでは少なめなきがしました。 おかずが足りない時の一品として良さそうです！ おいしかったです☺︎
パパッとボリュームおかず♪
牛ひき肉の甘辛豆腐牛ひき肉、ニラ、豆腐を甘辛のやみつきだれと炒めて簡単おかずに仕上げました。豆腐を入れることでボリューム満点に♪ごはんのおかずやお酒のお供におすすめの一品です。
レビュー
- りんごえのきも追加して作りました。 美味しかったです。
- ともよく言えば普通。
- れんこ食べやすさも考えて、あえてひき肉はパラパラにせず大きめの塊になるように火を入れました。 お豆腐からの水分でお味が少しぼんやりしてしまったので、気持ち濃いめの方がいいのかなと思いました。
- mat98ビールに最高です。
ガツンとジューシー！
カレーソースのビーフハンバーグ牛ひき肉100%で作ったビーフハンバーグのレシピをご紹介！スパイスの効いたカレーソースは肉汁たっぷりのハンバーグと相性抜群です♪ソースをしっかりからめてお召し上がりください♪
レビュー
- ぴんくふぇありーよく作るのは玉ねぎ、卵入りのハンバーグだけど、たまにはこういう贅沢なハンバーグも良きです❣️下味にナツメグも入れました😊カレールウではなくカレーフレークを使ったので、水を100ccに減らしましたが、それでもソースがシャバシャバになってしまいました💧味は最高に美味しかったので、次に作る時は水を50ccで作ってみようと思います😊
- まりカレールーはゴールデンカレーを使ったのですが濃すぎてしまいました。 ハンバーグ自体は美味しかったです。
コク深い味わい！
基本のシェパードパイ赤ワインで煮込んで、しっかりコクを出しました！しっとりクリーミーなマッシュポテトと相性バッチリです！
レビュー
- meguすごく美味しくて、子供も完食してくれました！ ただ、作る時に分量通りだとマッシュポテトが固くてなかなか伸びないので、牛乳を更に大さじ7くらい足しました！ かなり緩くした状態で乗せた方が伸ばしやすいです！
- ポテトお芋が沈んでしまって伸ばすのが難しかったです。 味は美味しく出来ました！
混ぜて混ぜて♪
ピリ辛サラダビビンバ家にある食材で作れちゃう！ 電子レンジを使うので時間も短縮できます。 お好みでコチュジャンの量を調節してみてください♪
食べ応え抜群！
デミグラスソースのビーフハンバーグ100％牛ひき肉をつかった食べ応え抜群のハンバーグレシピをご紹介！牛肉の旨味が閉じ込められた、ずっしりボリューム満点の一品です♪デミグラスソースをしっかりからめてお召し上がりください。
レビュー
- ねこ鍋牛ひき70%豚ひき30%で作りました。手順通りに作ったけど、中が少しレアっぽくなってて美味しかった（笑）
- ぴんくふぇありー玉ねぎを入れないハンバーグを初めて作りました😊パン粉は米粉フレークを使いました❣️この場合、牛乳で浸すと固まってしまうので、ひき肉に混ぜ込んでから牛乳を入れます。個人的には玉ねぎが入っているハンバーグの方が好きかも。
- モーリス好評でした。
お手軽に作る！
牛ひき肉の肉じゃが牛ひき肉で作る肉じゃがのレシピをご紹介！ひき肉を使うことで小さなお子さんでも食べやすい一品です。少し雰囲気を変えたメニューを作りたい日にいかがでしょうか♪
レビュー
- しーやん肉嫌いの旦那が唯一食べれるお肉がミンチだったので、作るの苦手だった肉じゃがにチャレンジしてみました！ 独身時代に作った時は丸焦げにして食べれたもんじゃなかったんですけど、このレシピだったら失敗なく美味しく出来ました！ ただ旦那さんに「油多く感じたけど、美味しい味だった！」って言ってたんで、サラダ油の量は気持ち少な目でもいいかもしれないです！
- ちいかわラブめちゃうまだったのでまた作ります
- るるレシピ通りの煮込み時間だと、じゃがいももにんじんもガリガリで、汁気が多すぎたので、さらに15分蓋をして弱火、蓋を取って15分弱火で水分を飛ばし、15分置いておいたところ、しっとりほくほくになりました。 また、しょっぱさが勝つので、次は砂糖と味醂を少し多め、醤油少なめで作ろうと思います。
しみ出る肉汁！
濃厚ホワイトソースのハンバーグ100％牛ひき肉を使ったビーフハンバーグのレシピをご紹介！クリーミーなホワイトソースはジュージーなハンバーグとの相性抜群です。ソースをしっかりからめてお召し上がりください♪
レビュー
- ゆめかおいしかったです
糸こんにゃく入りで食感アップ！
牛ひき肉のほっこり肉じゃがひき肉で作る肉じゃがレシピをご紹介！シンプルな材料で家庭の味を楽しめる一品です。ぜひお試しください。
レビュー
- momo見ため、味薄いかな？とか、じゃがいも固いかな？とか思ったのですが、全部丁度よくて美味でした！本当に美味！
- ユキじゃがいもとにんじんを動画より小さめに切って作りました 煮込み時間は合計15分ほどですがしっかり味が染みて柔らかくなっていました また、しっかりした味付けにしてご飯のおかずとして食べたかったので調味料も多めに入れました 牛ひき肉がなかったので豚ひき肉で作りましたが問題なく、美味しくできました ポイントは糸こんにゃくを入れることですね！ ひき肉はお箸だと他の具材と一緒に口に運びにくいですが、 糸こんにゃくがひき肉や美味しいつゆと絡んで、じゃがいもやにんじんとも一緒に味わうことができて良かったです
タレがからんでおいしい♪
じゃがいもと牛ひき肉の甘辛炒めじゃがいもは最初にレンジで加熱することで時短に！こんがりと焼き色をつけることで外はカリカリ、中はほくほくを楽しめます。水溶き片栗粉でとろみをつければタレがからんでごはんがすすむ一品に♪
レビュー
- 彗星タレがあまじょっぱくておいしいです
- くう煮すぎてしまって、じゃがいもの形が半分くらいなくなったが美味しかった！煮すぎ注意😅
にんにくが香る♪
牛ひき肉のピリ辛炒めごはんによく合う簡単炒め物♪牛ひき肉は、こんがりと炒めることで、コクが出て野菜もおいしくいただけます。
レビュー
- りおんあらびきの牛ひき肉で作りました。 普通のひき肉よりも美味しくできたような気がします。
- 黒林檎味は良いと思うのですが 挽肉をレシピの通りに 塊を維持して炒めるのは至難の業かと(-_-;) 普通にバラバラになっちゃいます。
ボリュームアップ！
じゃがいもと牛ひき肉のピリ辛炒め牛ひき肉をにんにくとしょうがで香りよく炒め、甘辛のみそと合わせます。ホクホクのじゃがいもにひき肉が絡んでご飯にぴったり。
レビュー
- あがじゃがいものボリュームで、お腹が満足します。
春巻きの皮で♪
ミニカレーパイ見た目もかわいく、食べやすいサイズのカレーパイ♪春巻きの皮で包んでオーブンに入れるだけでパーティーにもオススメな一品に大変身です！
レビュー
- とり春巻きの皮がパリパリになって、とても良い感じになりました。カレー風味も食欲をそそります！
- スーパー専業主婦カレーパンを想像していましたが、 春巻の皮なので、カレーパンのような パクパク食べられる感じではありません 3つ食べたらもう、この味には満足 それ以上は食べたくならない味 美味しいは美味しいですが、もう二度と作らないと思います( ；∀；) 美味しくないわけではないのですが、労力に見合う美味しさではないように感じてしまいました ※個人の感想です
