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コク深い味わい!

基本のシェパードパイ

赤ワインで煮込んで、しっかりコクを出しました!しっとりクリーミーなマッシュポテトと相性バッチリです!

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  • 調理時間 約60分
  • カロリー

    459kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    玉ねぎ、にんじん、にんにくはみじん切りにする。

  2. 2.

    じゃがいもは一口大に切り、水にさらして水気を切る。耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで8分加熱する。熱いうちにつぶして有塩バター、塩、牛乳を加えて混ぜる。

    TIPS

    固い場合は牛乳で調整してください!ゆるいくらいのほうが、最後伸ばしやすいです!

  3. 3.

    フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて香りが立つまで弱火で熱し、牛ひき肉を加えて中火で肉の色が変わるまで炒め、玉ねぎ、にんじん、ナツメグを加えて、玉ねぎが透き通るまで炒める。

  4. 4.

    薄力粉をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ、☆を加えて軽く炒め、ローリエ、赤ワインを加えて煮立ったらふたをして弱火で6〜7分煮込む。水分が多いようであれば、水分をとばす。

  5. 5.

    耐熱容器に4を入れ、2をのせてフォークで模様をつけ、200℃に予熱したオーブンで20分程焼く。