じゃがいもと牛ひき肉の甘辛炒め

手順

1. 1

   じゃがいもは皮をむいて半分に切り、切り口を下にして薄切りにし、水にさらして水気を切る。耐熱容器に入れ、水(分量外:大さじ1)を加えてふんわりラップをし、600Wのレンジで3分加熱して水気を切る。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、牛ひき肉を加えてほぐしながら炒め、肉の色が変わるまで中火で炒める。じゃがいもを加えて両面に焼き色がつくまで焼く。

3. 3

   ☆を加えて混ぜ、煮立ったらふたをして弱火で5分程煮る。

4. 4

   水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみがつくまで水分を飛ばしながら煮詰める。