メンチかつに一工夫！
かぼちゃ入り牛肉のメンチかつ
調理時間
約40分
カロリー
-
費用目安
600円前後
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ジューシーな牛メンチに甘いかぼちゃを加えた一品♪肉と野菜の旨味たっぷり、ボリューム満点の一品です。
材料 【2人分】
手順
1
かぼちゃは種とわたを取り除き、食べやすい大きさに切る。玉ねぎはみじん切りにする。
2
耐熱容器にかぼちゃ、玉ねぎを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで5〜6分程度加熱する。フォークなどで潰して粗熱をとる。
3
ボウルに牛ひき肉、2、溶き卵（1個分）、☆を入れてよく混ぜ合わせる。
4
3を4等分に分け、空気を抜きながら形をととのえ、薄力粉、溶き卵（1個分）、パン粉の順に衣をつける。
5
鍋に底から3cm程度のサラダ油を入れて160℃に熱し、4を入れて転がしながら、肉に火が通り、カリッとするまで4〜5分揚げる。
レビュー
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- 簡単でした。 ただ、そんなにかぼちゃの味はしないです。
ひげちゃん
溶き卵1個は、レシピ通りの分量に対して多かった。半分くらいが適量かも？ 一気に入れず、様子を見ながら卵は入れたほうがいい。 ドロドロになってしまい形が定まらず、衣を付けるのに非常に手間取り、途中でやめたくなってしまった…。 結局、8等分に途中で大きさを変更し、無理やり揚げて食べたのですが、味は大満足。 ミンチカツはあまり好きではないのですが、肉の臭みもなく、とても美味しかった！ 味の面での星の数です。 かぼちゃは、冷凍のを使いました。
のみこ