かぼちゃ入り牛肉のメンチかつ

手順

1. 1

   かぼちゃは種とわたを取り除き、食べやすい大きさに切る。玉ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   耐熱容器にかぼちゃ、玉ねぎを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで5〜6分程度加熱する。フォークなどで潰して粗熱をとる。

3. 3

   ボウルに牛ひき肉、2、溶き卵（1個分）、☆を入れてよく混ぜ合わせる。

4. 4

   3を4等分に分け、空気を抜きながら形をととのえ、薄力粉、溶き卵（1個分）、パン粉の順に衣をつける。

5. 5

   鍋に底から3cm程度のサラダ油を入れて160℃に熱し、4を入れて転がしながら、肉に火が通り、カリッとするまで4〜5分揚げる。