DELISH KITCHEN

しみ出る肉汁!

濃厚ホワイトソースのハンバーグ

3.6

(

)

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    560kcal

  • 費用目安

    600前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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100%牛ひき肉を使ったビーフハンバーグのレシピをご紹介!クリーミーなホワイトソースはジュージーなハンバーグとの相性抜群です。ソースをしっかりからめてお召し上がりください♪

材料 【2人分】

  • 牛ひき肉 250g
  • パン粉大さじ3
  • 牛乳 大さじ3
  • 小さじ1/4
  • こしょう少々
  • サラダ油大さじ1/2
  • ☆ホワイトソース
  • 有塩バター20g
  • 薄力粉大さじ1と1/2
  • 牛乳 300cc
  • 小さじ1/3
  • 白こしょう少々

手順

  1. 1

    ボウルにパン粉、牛乳を入れてしみこませ、牛ひき肉、塩、こしょうを加えて粘りが出るまで混ぜる。2等分にして空気を抜きながら小判形にととのえる(たね)。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、たねを入れて焼き色がつくまで2分ほど焼く。上下を返してふたをし、肉に火が通るまで弱火で7〜8分蒸し焼きにして取り出す(ハンバーグ)。

    ポイント

    竹串をさして透明の肉汁がでてくるくらいが目安です。

  3. 3

    小鍋にバターを入れて弱火で熱し、バターが溶けたら薄力粉を加えて粉気がなくなるまで混ぜながら炒める。牛乳を少量ずつ加えてその都度混ぜ、全量入れたら中火にして混ぜながらとろみがつくまで煮る。塩、白こしょうを加えて混ぜる(ホワイトソース)。

    ポイント

    バターが焦げないように火加減を注意しましょう。

  4. 4

    器にハンバーグを盛り、ホワイトソースをかける。

レビュー

3.6

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • ゆめか

    おいしかったです

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