デミグラスソースのビーフハンバーグ

手順

1. 1

   ボウルにパン粉、牛乳を入れてしみこませ、牛ひき肉、塩こしょうを加えて混ぜる。2等分して小判形に成形する(たね)。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、たねを入れて焼き色がつくまで2分ほど焼く。上下を返してふたをし、弱火で7〜8分蒸し焼きにして取り出す(ハンバーグ)。

3. 3

   2のフライパンに☆を入れて弱めの中火で熱し、表面がふつふつとするまで20〜30秒混ぜながら煮詰める(デミグラスソース)。

4. 4

   ハンバーグを器に盛り、デミグラスソースをかける。