自家製らっきょうのレシピ特集♪らっきょうを大量消費できるレシピも
作成日: 2023/08/21
更新日: 2024/03/13
らっきょうはカレーのお供やちょっとした箸休めに食べたい食材ですが、全部を食べきれず余らせてしまうことはありませんか？
今回は余ってしまったらっきょうを美味しく消費できるレシピを16本ご紹介します。
おかず、サラダや和えものなどの副菜、ご飯に入れるなど、いろんな料理に使うことができますので、ぜひ一度お試しください！
【自家製らっきょう漬けの作り方】
家庭でも簡単に作れる！
らっきょうの漬け方市販のらっきょう酢を使って、初心者でも簡単に美味しくできる人気のらっきょうの漬け方をご紹介します。保存容器の消毒がいらないので手軽に作れます。らっきょう酢は酢や砂糖、塩を使って作られた甘酢の一つなので、らっきょうを漬ける以外にも酢の物や酢飯などの使い方があります。
レビュー
- katsuらっきょう酢も一から作りました これから10日後が楽しみです。
- プヨプヨまま薄皮処理は大変だったけど、思っていたより、簡単にできました 食べるのが楽しみです☺️
- クリーム小粒な不揃いのが安かったので数年ぶりに挑戦！薄皮処理が大変でしたが、どうにか出来そうです(^-^)/瓶に入れて漬けました。らっきょう好きなのでやはり毎年したいですね。
- ココア初めてらっきょをつけました。こんなに簡単だとはまた新しいことに挑戦です。10日くらいが目処なので楽しみです。
パリパリ食感♪
らっきょうの塩漬けらっきょうの塩漬けのレシピをご紹介します。漬け方は簡単。調味料もシンプルです！パリパリとした食感が箸休めにぴったり♪そのまま食べる以外にも、刻んであえ物にしたり、タルタルソースに加えるなどのアレンジもお楽しみください。漬けてから日が経つごとに、しっかりと塩味が入るので、召し上がる際は、お好みの味になるように塩抜きをしてください。保存瓶の消毒の仕方はQ&Aを参照ください。
料理の基本！
らっきょうの甘酢漬けらっきょうの甘酢漬けの作り方をご紹介します。自分で作ったらっきょうの甘酢漬けは絶品です♪らっきょうが手に入る時期にぜひ作ってみてください！
レビュー
- ワルネコ瓶の消毒が面倒だったので、ジッパー付き袋を二重にして使いました。カレーの美味しいお供ができました。粒が小さいらっきょうの方が漬かり易いかもしれません。薄皮を剥くのは大変ですが…。薄皮を剥く作業のために、爪は伸ばしておいた方がいいです。（爪切り直後に作業すると指先が痛くなります）
【おかず】らっきょうをたくさん使ったレシピ
甘酸っぱさがたまらない！
豚こま肉とらっきょうの甘酢炒めらっきょうをゴロゴロ入れた炒め物をご紹介♪いんげんはさっと炒めてシャキシャキ感を残すのがポイント！ごはんが食べたくなる一品です。
レビュー
- ねねねらっきょうは肉のあとにすぐ入れると、炒めすぎて柔らかくなってしまうので、シャキシャキ感を楽しみたいのであれば、完成直前に入れるのがオススメです。 砂糖は入れずにらっきょうの汁を入れました。 美味しかったです。
- リュウ砂糖は控えめで、お酢の代わりにらっきょうの漬け汁を入れました。甘酸っぱさもありつつ、まろやかで良い味に仕上がりました。
甘酸っぱさで食欲倍増！
らっきょうと牛肉の炒め物牛肉でボリューム満点！歯ごたえが楽しいおかず！ピリ辛でお箸がすすむ！
レビュー
- ひかるたいよう簡単だし、さっぱりしておいしかったですー！
いつもの料理に一工夫！
豚とらっきょうの生姜焼きらっきょうの歯ごたえがアクセントに！ ご飯がどんどん進む！ バテない体作りにぴったり！
レビュー
- とも甘酸っぱくて美味しい。
- あーことんかつ用の厚めの肉にしたので、やや重たくなってしまいました💦らっきょソースはとても美味しいので次は薄い肉でトライします！
つるっとシャキシャキ！
らっきょうの水餃子肉汁ジューシー♪ 水餃子にらっきょうを入れて食感の楽しい水餃子にしました♪
レビュー
- ほりほりらっきょうの余り物で作れました。美味しかったです。
- おちょこピリ辛らっきょうだけでとても美味しい。味ぽんラー油、スープ餃子の二通りを食べ、両方ともうまかった^_^
- どみもう何度も作っています。 たっぷり作ってもあっという間に食べちゃいます。 うまし❤️
パリパリ感が止まらない♪
揚げはんぺんのらっきょうタルタルがけ揚げはんぺんにらっきょうを使ったタルタルソースかけたレシピをご紹介します！お酢のかわりにらっきょうのつけ汁を加えるので、酸味を抑えたまろやかな仕上がりに。揚げ物に添えるだけで、ワンランク上のおかずに格上げできます♪
【副菜】らっきょうをたくさん使ったレシピ
食欲そそる！
らっきょうダレのせ冷奴らっきょうの食感が楽しめる副菜レシピのご紹介♪ごま油が香り、クセになるおいしさです！お好みでラー油を加えたり、お肉にかけるのもオススメ！普段と一味違った冷奴をぜひお試しください。
レビュー
- れもんんー不味くはないけど、個人的にはよく分からない味だった、、 リピートはないかなぁ。。
おつまみにもおすすめ！
鶏肉ときゅうりのらっきょう和えらっきょう漬けを使った副菜レシピのご紹介♪ごま油を入れることで、中華風に仕上がります。らっきょう漬けときゅうりの食感が楽しめる、箸休めにもぴったりな一品です！
みょうがで爽やか！
カツオのらっきょうマリネらっきょうとみょうがのシャキシャキ食感がアクセント♪お酒のおつまみにもオススメです！ぜひお試しください！
レビュー
- えだまめらっきょうが小粒だったので15個ぐらい使いました。らっきょうの甘酢の味と、みょうがのほろ苦い味が良く、シャキシャキの歯触りもいいです。数時間マリネしました。
一味違う！
らっきょう入りポテトサラダらっきょうを使って爽やかな味！ 歯ごたえが楽しいポテトサラダ！ おつまみにもぴったりです♪
らっきょうとみょうがで爽やか！
和風ごまポテサラシャキシャキ食感が楽しめるさっぱりポテトサラダのご紹介♪お好みでたくあんを刻んで加えてもおいしく召し上がれます！
【麺類・ご飯もの】らっきょうをたくさん使ったレシピ
さっと簡単にできる！
サバ缶とらっきょうの炒めごはん味つきのサバ缶を使うので、調味も簡単！お好みでサバの味噌煮缶でもおいしく召し上がれます♪
暑い時に食べたい♪
トマトとらっきょうのぶっかけそうめんらっきょうを使って爽やかな味♪ 歯ごたえが楽しいかわりそうめんです！ 暑い時に美味しい、らっきょう入り！
カリッと食感がポイント♪
らっきょうチャーハン甘酸っぱいらっきょうを、卵たっぷりのチャーハンに加えて味に変化をつけます。手軽に作れるのでランチにもおすすめです。
