DELISH KITCHEN
【ロースカツ】サクッとジューシー♪本格的に作れる絶品レシピ15選

【ロースカツ】サクッとジューシー♪本格的に作れる絶品レシピ15選

作成日: 2023/08/28

更新日: 2024/09/26

激うまソースレシピも♪ロースカツのレシピを簡単動画でご紹介。ミラノ風ロースカツレツや、チーズインロースカツなど15本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。

【高評価】サクサク!ロースカツの絶品レシピ


  • 「ミルフィーユとんかつ」のレシピ動画

    薄切り肉で!
    ミルフィーユとんかつ

    4.4

    (
    29件
    )

    薄切り肉を重ねて1枚肉より柔らかジューシーに仕上げます♪ もう前のとんかつには戻れない!? お肉は交互に並べて厚みを均一にするのがポイント!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      733kcal

    • 費用目安

      800前後

    豚ロース薄切り肉 塩こしょう 薄力粉 溶き卵 パン粉 サラダ油 とんかつソース からし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • 初めてミルフィーユかつを作りました! とてもうまくいったんですが、塩コショウ1枚ずつやるのは少なめの方がいいかなと思いました!私は油少なめで揚げ焼きな感じで作りました!とても良かったです!
    • さぁゆ
      簡単でとても美味しく出来ました!
    • ソース・アメリケーヌ
      ミルフィーユとんかつは知っていましたが、初めて作り食べました。美味しいと思いますが、前のとんかつに戻れます。
    • 息子弁当
      美味しかったです!家族にも好評でした♪ 豚コマで作ったので分厚くし過ぎて中まで火が通らず切ってからオーブンで温めました…次は適量でリピします!
  • 「ミラノ風ロースカツレツ」のレシピ動画

    黄金色の揚げ色をつけて!
    ミラノ風ロースカツレツ

    4.6

    (
    32件
    )

    本格的なミラノ風カツレツを作りましょう♪豚肉を薄く伸ばすことでカリカリとした食感をお楽しみいただけます。衣に粉チーズを混ぜ合わせてコク&風味アップ!レモンを絞ってさっぱりと食べるのがおすすめです。トマトソースをかけても美味しくお召し上がりいただけます。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      780kcal

    • 費用目安

      1000前後

    豚ロース厚切り肉 塩 こしょう 薄力粉 溶き卵 パン粉 粉チーズ オリーブオイル 有塩バター ベビーリーフ レモン(くし形) ミニトマト

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • あみちい
      粉チーズの香りがしてとっても美味しかったです! また絶対つくります!
    • れいちぇる
      少ない油で出来たのでよかったです。チーズの風味もあって満足です😊
    • としぼん
      作ってみました。 肉にしっかり下味つけました。 おじさんでも作れます😝
    • miwa
      何度も作ってます。味もついているしお弁当にも好評です。
  • 「梅しそチーズロールカツ」のレシピ動画

    中からとろ〜り♪
    梅しそチーズロールカツ

    4.6

    (
    108件
    )

    定番の梅しそチーズが入ったとんかつを作ります。梅干しと大葉の爽やかな風味とマイルドなチーズが合わさって、やみつきになります。

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      441kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚ロース薄切り肉 梅干し 大葉 プロセスチーズ 塩こしょう サラダ油 薄力粉 溶き卵 パン粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ゆいか
      最初梅としその組み合わせで味がすっぱすぎにならないか心配だったけど,チーズが甘くて丁度いい味になりました❣️ 時間はかかりますが作ったかいがあります❗️
    • ふうたママ
      とても簡単で、豚肉以外全部おうちにある物なので とても経済的でした👍️
    • だが
      揚げ物初心者でしたが、意外と簡単に作れました!😊♪うちに生姜焼き用の豚ロースを使いました。肉厚にはなりましたが、レシピの分量で美味しくなりました
    • さっちゃん
      とーても美味しくできました チーズ苦手でもめちゃめちゃ美味しかった😚
  • 「チーズインロースカツ」のレシピ動画

    揚げずにとろ〜りサクサク!
    チーズインロースカツ

    4.6

    (
    29件
    )

    油を使わないチーズインロースカツで揚げ物を手軽に!外はサクサク、中からチーズがとろ〜っと大満足です♪油の後処理も省けて嬉しいですね!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      590kcal

    • 費用目安

      600前後

    豚ロース薄切り肉 プロセスチーズ(スライス) 塩こしょう マヨネーズ パン粉

    • ※1人分(3個)あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • みみりん
      簡単だし汚れないし洗い物も少なく重宝したいレシピです! 彼氏が喜んで食べてくれました♡ 火の通りが心配だったので途中で上下返しました!
    • ひなあき
      すごい簡単です。 汗もかかないし。チーズが大好きな子供たちのために作りました。 今、オーブンで焼いてます。 私は大葉をプラスしました!
    • にゃんすけ
      揚げずにできるし、おいしい うちの定番メニューになりました
    • もーか
      油を使わないからヘルシーであっさり食べられてよかった!

【DELISH KITCHEN おすすめ】サクサク!ロースカツの絶品レシピ


  • 「キムチーズのロールトンカツ」のレシピ動画

    サクサク食感♪
    キムチーズのロールトンカツ

    4.4

    (
    13件
    )

    豚ロース薄切り肉にインゲンやキムチを巻いてボリューム満点な一品に仕上げました!キムチとチーズの相性も抜群です♪ぜひお試しください。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      527kcal

    • 費用目安

      600前後

    豚ロース薄切り肉 いんげん キムチ プロセスチーズ 塩こしょう パン粉 サラダ油 溶き卵 薄力粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • たんこ
      美味しく出来ました!!! またリピします🫶
    • ゆめか
      おいしかったです
    • らぶたろう
      すごく美味しかったです。いんげんが入ることで彩りが良くなり、キムチ・チーズ・豚肉の間違いなしの組み合わせで味も抜群でした。 すぐ食べ切ってしまったので、次は倍量で作りたいと思います。
    • まゆ
      とっても美味しく家族にも好評でした!!! また作ります!
  • 「梅しそ紙カツ」のレシピ動画

    薄切り肉で作る♪
    梅しそ紙カツ

    4.0

    (
    10件
    )

    さっぱりとした梅干しと大葉のコンビを豚肉ではさみ、カラッとフライにしました♪薄切り肉を使うので、少ない油で揚げることが出来ます。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      592kcal

    • 費用目安

      600前後

    豚ロース薄切り肉 大葉 梅干し 塩こしょう サラダ油 薄力粉 水 パン粉 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • あーちゃん
      リピしてます。 衣に入れたごまが良い❣️ しょうが焼き用でも作ったが薄切り肉がやはり美味しい。 甘い梅干しを使うので梅干し多めにいれてます。
  • 「チーズカツレツ」のレシピ動画

    薄切り肉で♪
    チーズカツレツ

    4.7

    (
    7件
    )

    チーズがトロッととろけるカツレツのご紹介です!薄切り肉でも満足感のあるおかずに仕上がります!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      489kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚ロース薄切り肉 とろけるスライスチーズ 塩こしょう 薄力粉 溶き卵 パン粉 サラダ油 ウスターソース

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • お砂糖▸◂
      チーズが結構しょっぱいのでピザ用チーズのほうが合っている気がします🧀 2枚に挟むだけでもボリューミーです( '༥' ).。◦♡‬ ごちそうさまでした🍽
  • 「豚ロースのおろしカツ」のレシピ動画

    人気の定番おかず!
    豚ロースのおろしカツ

    4.8

    (
    5件
    )

    とんかつをさっぱりと頂きたい時におすすめ!豚肉をジューシにー揚げたら、あとはさっぱりポン酢とおろしで楽々味付け♪夕食におすすめの人気料理!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      508kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚ロース厚切り肉 塩こしょう 薄力粉 溶き卵 パン粉 サラダ油 大根おろし 大葉 みょうが ポン酢しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • るる
      みようが大葉あとのせでさっぱり美味しく頂きました追い大根おろしで楽しみました
  • 「とんかつのヨーグルトタルタルソース」のレシピ動画

    ホエーでしっとり!
    とんかつのヨーグルトタルタルソース

    4.3

    (
    3件
    )

    水切りヨーグルトの上澄み(ホエー)は捨てずに活用しましょう!豚肉はホエーに漬けることでしっとりとした仕上がりに♪ヨーグルトを使った爽やかなタルタルソースでぺろっと食べられること間違いなしです♪

    • 調理時間

      180

    • カロリー

      596kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚ロース肉[とんかつ用] ヨーグルト[無糖] 塩こしょう サラダ油 ゆで卵 玉ねぎ パセリ 粒マスタード 塩 こしょう 薄力粉 溶き卵 パン粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ひつじ
      こちらが買ったヨーグルトだと1晩置いてもほぼ水分が出ませんでした。 使うならブルガリアヨーグルトなどの一般的なのが良いかと。 ヨーグルトソースは水分多めだったので、玉ねぎ卵などの具材を多めにしました。 味は美味しかったです。
    • キャサリン
      晩ごはんに作りました。ヨーグルトタルタルソースを作るのは初めてでした。今までマヨネーズのタルタルソースしか食べた事がなかったのでヨーグルトよりのタルタルソースを初めて食べてみたらマヨネーズとは違った水切りヨーグルトのタルタルソースソースがかかったとんかつが混ぜあって美味しかったです。また作りたいです。他の料理にして食べてみたいです。
  • 「カラフル巻きトンカツ」のレシピ動画

    彩りきれい!
    カラフル巻きトンカツ

    4.0

    (
    4件
    )

    野菜も一緒に食べれるロールカツです! 薄い肉でも巻くことでボリューム満点! おもてなし料理にいかがですか?

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      629kcal

    • 費用目安

      800前後

    豚ロース薄切り肉 赤パプリカ 黄パプリカ ピーマン 塩こしょう パン粉 サラダ油 ウスターソース 卵 薄力粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「アボキムロールかつ」のレシピ動画

    やみつき♪
    アボキムロールかつ

    4.0

    (
    3件
    )

    アボカドとキムチを豚ロース肉で巻いたカツです! アボカドのトロトロとキムチ、豚肉が相性抜群。 お酒にも合う一品です!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      710kcal

    • 費用目安

      700前後

    豚ロース薄切り肉 アボカド キムチ 塩こしょう サラダ油 薄力粉 溶き卵 パン粉 カット野菜[キャベツ・千切り] ミニトマト パセリ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • めろんぱんな
      簡単で美味しすぎる〜(﹡ˆᴗˆ﹡) また作ります!!!
    • ハル
      アボガドを欲張って包みすぎてうまく作れなかった。 想像通りの味で、美味しかった。
  • 「もやしと豚のはさみカツしょうが味噌ソース」のレシピ動画

    揚げ焼きで簡単!
    もやしと豚のはさみカツしょうが味噌ソース

    もやしとピーマンをはさんで揚げ焼きに!少ない油でできるので後片付けも簡単ですよ♪にんじんやパプリカをはさんでも綺麗に仕上がりますね!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      471kcal

    • 費用目安

      300前後

    もやし 豚ロース薄切り肉 ピーマン 塩こしょう サラダ油 薄力粉 溶き卵 パン粉 砂糖 みそ おろししょうが 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「のりとチーズの紙カツ」のレシピ動画

    技あり揚げ物!
    のりとチーズの紙カツ

    豚ロース肉にチーズを挟んで衣をつけて、少なめの油で揚げます♪衣づけにマヨネーズを活用してバッター液いらず!厚みがないのですぐに火が通り、カリッと仕上がります。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      737kcal

    • 費用目安

      600前後

    豚ロース薄切り肉 スライスチーズ 焼きのり 塩こしょう マヨネーズ パン粉 サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【アレンジ】サクサク!ロースカツの絶品レシピ


  • 「基本のカツ丼」のレシピ動画

    ボリューム満点♪
    基本のカツ丼

    4.6

    (
    123件
    )

    みんな大好き、王道カツ丼レシピです!甘辛く煮たカツはごはんがすすむこと間違いなし♪卵は半熟に仕上げてとろとろ食感を堪能しましょう。

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      1144kcal

    • 費用目安

      1000前後

    ごはん 豚肩ロース厚切り肉 溶き卵(とじる用) 玉ねぎ 三つ葉 塩こしょう サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし 水 薄力粉 溶き卵 パン粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • Cony
      始めてでしたが 最高の出来でした。自慢の一品になりそうです。
    • cyapi
      間違いない!( ゚Д゚)ウマー♡ みつば無いから大葉をパラパラw コレが正解すぎてススム(oˆ罒ˆo)
    • りょあ♡
      三つ葉はなしにして、 カツがサクサク好きな夫だから、カツは玉子丼作った上に盛り付けました 味付け最高でした♪ つゆだくが好きなら、つゆは倍の量がオススメ
    • スレンチェスカ
      結構手間はかかりますが、ボリュームがあって卵もとろりで食べ応えがありました。お店の定食に、出てくるような味で進みます。
  • 「とろろかつ丼」のレシピ動画

    ナイスコンビネーション!
    とろろかつ丼

    4.2

    (
    5件
    )

    粘って勝つ!のゲン担ぎ♪ 頑張る受験生の応援メニューにおすすめです! とろろで消化もアップです!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      1143kcal

    • 費用目安

      500前後

    ごはん 豚ロース厚切り肉 長芋 塩こしょう 薄力粉 溶き卵 パン粉 サラダ油 めんつゆ(3倍濃縮) 水 刻みのり

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ティグル
      買ってきたトンカツで作った。 いい組み合わせ。 美味しい。

ソースのレシピ


  • 「ソースカツ丼のたれの作り方」のレシピ動画

    料理の基本!
    ソースカツ丼のたれの作り方

    4.3

    (
    3件
    )

    甘辛い味わいがやみつきの、ソースカツ丼のたれのレシピをご紹介します。カツにウスターソースをかけるだけではもったいない!ひと手間加えるだけで、一気にお店レベルの仕上がりに♪お好みのカツにソースをたっぷりしみ込ませてお召し上がりください。

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      50以内

    酒 みりん 砂糖 しょうゆ ウスターソース ケチャップ

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「とんかつソース」のレシピ動画

    使う分だけ手作り♪
    とんかつソース

    4.5

    (
    8件
    )

    「とんかつソースがない…。」そんな時に代用できる、自家製とんかつソースの作り方をご紹介します。香ばしいごまの香りと甘辛い味わいがとんかつのおいしさを引き立てる人気のソース♪分量通りに合わせるだけなので簡単に作れるのも嬉しいですね!とんかつ以外にも、焼きそばやお好み焼き、ハンバーグ、カレー、トンテキ、野菜炒めなど使い道は様々あるのでおすすめです。

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      56kcal

    • 費用目安

      50以内

    ケチャップ 砂糖 しょうゆ 白すりごま こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ばびる
      市販のとんかつソースは買っても使い切れないので、こちらのレシピで作ってみました。レビューを参考に砂糖は少なめにして、中濃ソースを少し足してみました。好評だったのでまた作ります。
    • pchan
      美味しかったです またリピしたいです
    • サワラ
      カツサンドを作るのにソースがなかったので作りました!とんかつソース買わなくてもこれでいいかなと思いました。写真はソースを撮り忘れました。
    • みー
      最初甘いかな?と思ったけど だんだんハマってきて、豚カツソースを買わなくなりました。
  • 「ごまみそだれ」のレシピ動画

    香ばしさ広がる!
    ごまみそだれ

    4.3

    (
    8件
    )

    ごまの風味が広がる香ばしいみそだれです。お肉やお魚だけでなく、冷奴のたれなど、様々なメニューにあわせてお楽しみください!

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      60kcal

    • 費用目安

      50以内

    白いりごま 砂糖 みそ 水 一味唐辛子

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ゆずといく
      今、鳥ささみ肉 鳥むね肉をいかに美味しく食べるかに凝ってます。今日はささみ肉をレンジ蒸ししてこのごまみそだれをかけました。とても美味しく食べれました。今度はお魚料理にもかけたいと思います。
  • 「味噌だれの作り方」のレシピ動画

    料理の基本!
    味噌だれの作り方

    4.6

    (
    3件
    )

    とんかつなどの揚げ物や炒め物にも使える万能だれのご紹介!味噌はお好みのものを使用して自分好みの味噌だれをお楽しみください♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      50以内

    砂糖 酒 みりん みそ

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ゆめ
      きゅうり食べるために作りましたが、余ったのでご飯にのせてトースターで焼いてみました。 やっぱりとてもおいしかったです! きゅうりもいいですが、ご飯にのせて食べるのおすすめです。
  • 「大根おろしのタレの作り方」のレシピ動画

    肉料理におすすめ!
    大根おろしのタレの作り方

    肉料理と相性抜群な大根おろしダレです。しょうがと酢を加えてさっぱりとした味わい♪手作りならではの豊かな風味をお楽しみください。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      50以内

    大根 しょうが 長ねぎ みりん 砂糖 しょうゆ 酢

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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