梅しそ紙カツ

手順

1. 1

   大葉は軸を切り落とし縦半分に切る。梅干しは種を取り除き、ペースト状に叩く。

2. 2

   豚肉2枚を広げて塩こしょうをふる。1枚に大葉1枚、1/6量の梅干し、大葉1枚を順にのせ、もう1枚の豚肉を重ねて軽くおさえる。同様に計6枚作る。

3. 3

   バットに☆を入れて混ぜる(バッター液)。別のバットに★を入れて混ぜる(ごまパン粉)。2にバッター液、ごまパン粉の順に衣をつける。同様に計6枚作る。

4. 4

   フライパンに底から1cm程の高さまでサラダ油を入れて180℃に熱し、3を3枚重ならないように並べ入れて両面2分ずつ火が通るまで揚げて肉に火を通す。同様に計6枚揚げる。