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ナイスコンビネーション!

とろろかつ丼

粘って勝つ!のゲン担ぎ♪ 頑張る受験生の応援メニューにおすすめです! とろろで消化もアップです!

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    1143kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 1人分

  • ごはんどんぶり1杯(200g)
  • 豚ロース厚切り肉 1枚
  • 長芋 100g
  • 塩こしょう少々
  • 薄力粉適量
  • 溶き卵 1個分
  • パン粉適量
  • サラダ油適量
  • めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2
  • 大さじ5
  • 刻みのり適量
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ビニール袋に長芋を入れ、めん棒で叩く。

  2. 2.

    豚肉は赤身と脂身の間に数カ所切り込みを入れて筋を切る。包丁の背でひとまわり大きくなるくらいにたたき、両面に塩こしょうを振る。

    TIPS

    肉をたたくことで、柔らかい仕上がりになります。

  3. 3.

    薄力粉をふり、溶き卵、パン粉を全体につける 。

  4. 4.

    フライパンに底から1.5cm程度のサラダ油を入れて160℃に熱し、3を入れて片面3分を目安に、両面がきつね色になるまで揚げて取り出す。

    TIPS

    160℃は油に入れた箸先から細かい泡がでるくらいが目安です

  5. 5.

    かつは食べやすい大きさに切る。

  6. 6.

    鍋に水、めんつゆを入れ中火で熱し、沸騰したらかつを加えて2分煮る。

  7. 7.

    器にご飯を盛り、かつをのせ、煮汁をかける。 1 をかけ、刻み海苔をのせる。

よくある質問

  • Q

    めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか?

    A

    めんつゆの濃縮倍数違いはこちらをご確認ください。 こちら

レビュー

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