DELISH KITCHEN

ナイスコンビネーション!

とろろかつ丼

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    1143kcal

  • 費用目安

    500前後

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粘って勝つ!のゲン担ぎ♪ 頑張る受験生の応援メニューにおすすめです! とろろで消化もアップです!

材料 【1人分】

  • ごはんどんぶり1杯(200g)
  • 豚ロース厚切り肉 1枚
  • 長芋 100g
  • 塩こしょう少々
  • 薄力粉適量
  • 溶き卵 1個分
  • パン粉適量
  • サラダ油適量
  • めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2
  • 大さじ5
  • 刻みのり適量

手順

  1. 1

    ビニール袋に長芋を入れ、めん棒で叩く。

  2. 2

    豚肉は赤身と脂身の間に数カ所切り込みを入れて筋を切る。包丁の背でひとまわり大きくなるくらいにたたき、両面に塩こしょうを振る。

    ポイント

    肉をたたくことで、柔らかい仕上がりになります。

  3. 3

    薄力粉をふり、溶き卵、パン粉を全体につける 。

  4. 4

    フライパンに底から1.5cm程度のサラダ油を入れて160℃に熱し、3を入れて片面3分を目安に、両面がきつね色になるまで揚げて取り出す。

    ポイント

    160℃は油に入れた箸先から細かい泡がでるくらいが目安です

  5. 5

    かつは食べやすい大きさに切る。

  6. 6

    鍋に水、めんつゆを入れ中火で熱し、沸騰したらかつを加えて2分煮る。

  7. 7

    器にご飯を盛り、かつをのせ、煮汁をかける。 1 をかけ、刻み海苔をのせる。

よくある質問

  • Q

    めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか?

    A

    めんつゆの濃縮倍数違いはこちらをご確認ください。

レビュー

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