【酢玉ねぎの作り方】おすすめレシピ♪定番＆簡単万能アレンジ10選
作成日: 2024/03/01
更新日: 2025/04/08
基本の酢玉ねぎの作り方をはじめ、どんな料理にも使える酢玉ねぎドレッシングや甘酢和えなど、さまざまなレシピを紹介！「酢玉ねぎと豚肉のしょうが焼き」や「酢玉ねぎのサーモンマリネ」など、さっぱりとした味わいが楽しめるアレンジメニューも◎さらに、酢玉ねぎを合わせても美味しい「トマトと玉ねぎのにんにくサラダ」や「ゆで豚と玉ねぎのマリネ」など、簡単に作れておいしい副菜も揃っています。
思いついた時にすぐ使える万能な酢玉ねぎをぜひ作ってみてください♪
【基本】
アレンジ広がる！
酢玉ねぎスライスした玉ねぎを酢、はちみつなどに漬けたマリネやピクルスのような人気の一品です。はちみつは辛味をまろやかにして食べやすくしてくれる効果があります。サラダやカルパッチョなどのドレッシングにしたり、肉と一緒に炒め物にしたりとアレンジの幅が広く、万能調味料として活用できます。そのままカレーや肉料理の付け合わせにするなど常備菜として使えますよ♪お好みの酢でお作りください。黒酢でもおいしくできます。日持ちの観点から容器は正しく消毒してからお作りください。
レビュー
- ひぃちゃんワカメも入れて作ってみました
- CHIBIKKO糖質制限食には不可欠な1品です！ この酢タマネギのおかげで、血糖値が下がりました。 バリエーション豊富に使い続けます(*^^*)
- つくし収穫した玉ねぎで3倍量作りました。サラダのドレッシング用、カレーの薬味、マリネといろいろ使えるので、リピートしています。助かります！
万能調味料！
酢玉ねぎのドレッシング酢玉ねぎを使って作るドレッシングです。酢とはちみつに漬けた玉ねぎがしんなりとしていて他の調味料ともよくなじみ、サラダ、冷奴、豚しゃぶ、お刺身などいろいろな料理に使えます♪酢玉ねぎの作り方はQ＆Aをご覧ください。
レビュー
- フムフム自家製のドレッシングのレパートリーを増やすためと糖尿病によいと聞いている玉ねぎに惹かれ保存用に多目につくってみました。 はちみつの代わりにショ糖をつかったものもつくってみましたが、やはりハチミツの方がまろやかな甘さになりますね。ショ糖だと玉ねぎの色が少し黒っぽくなってあまりよくありませんでした。写真の右側がショ糖でつくったものです。 オリーブ油、醤油、玉ねぎ酢にケチャップやシークワーサなどを少し混ぜると味に変化やまろやかさがでてよいですね。ケチャップがおすすめです。またゴマ油でつくるのも中華風になりよかったです。これから作りおきして活用していきたいと思っています。
さっぱりと！
オニオンスライスの甘酢和え玉ねぎでさっぱり甘酢和えを作りましょう♪玉ねぎをスライスして調味料と和えるだけという簡単レシピです。お好みできゅうりのスライスを加えても！辛みの少ない新玉ねぎや、色の綺麗な紫玉ねぎで作るのもおすすめです。
レビュー
- ちんねんしなっとしたいなと思ったので水気を切ってから少しレンチンしました！シャキシャキで美味しかったです👍
【酢玉ねぎが活きるアレンジ】
ごはんによく合う！
酢玉ねぎと豚肉のしょうが焼き酢玉ねぎを使って作る豚の生姜焼きです。酢玉ねぎは玉ねぎを酢とはちみつに漬け込んだもので調味料感覚で使えます。今回は酢玉ねぎに豚肉を漬けてしっとり柔らかく仕上げました。しょうがの風味と甘酸っぱい味付けでごはんがすすみます♪お弁当のおかずにもおすすめです！
レビュー
- 祈代玉ねぎが、甘くて美味しいく出来ました。また、作って食べたいと思いました。
簡単アレンジ♪
酢玉ねぎのサーモンマリネ酢玉ねぎは塩もみしておくことで味がなじみやすく、漬ける時間が短縮されます。今回はサーモンと酢玉ねぎたっぷりのシンプルなマリネですが、納豆や酢の物など酢玉ねぎの活用の仕方は無限大♪ぜひお試しください。
レビュー
- けー仕事から帰ってすぐに食べられるように 酢玉ねぎは前日の夕方から仕込んでおきました。 めちゃめちゃ美味しくてあっという間に食べてしまいました！(*ﾉωﾉ)
- うめ2時間待てず1時間半ぐらいしか浸け置きしませんでした( ˊᵕˋ ;)💦 でも味はしっかりしてました！ 玉ねぎを沢山貰ったので玉ねぎ料理を探してました。 美味しかったです！
- Yazu私も時間が無く90分ほど漬けましたが味はしっかり付いていました。
- みつき今まで作ったどのサーモンマリネより美味しかったです。 またリピします！
簡単アレンジ！
酢玉ねぎのさっぱり肉じゃがレンジで作る簡単酢玉ねぎを使って、さっぱり味の肉じゃがを作ります！豚バラ肉は薄切りのものより、少し厚みのある焼肉用が食べ応えがあっておすすめです。酢玉ねぎは食感を楽しめるよう、加えたらさっとからめる程度に煮てください♪
【酢玉ねぎを活用しても◎】
バケットに乗せても◎
トマトと玉ねぎのにんにくサラダにんにくの風味を生かしたシンプルサラダです。バケットなどにのせればおつまみにも♪ 素材の旨みとみずみずしさが楽しめます！
レビュー
- *˘ᴗ˘*.𖠚ᐝ☘紫玉ねぎとサラダ油を代用して作りました。簡単に作れて美味しかったです*ᕷ˖°
- ゆっこ簡単で、味付けもニンニクとオリーブオイルの味が合わさって美味しかったです！ 食べやすいように、トマトは16等分に切りました！ 玉ねぎも辛味があるのが苦手なので、30分よりも少し長めに水につけたら辛味もなかったです！
- けー材料・調味料倍量で作りました。 少ない材料で簡単に作れてとっても美味しかったです！夫とふたりであっという間に食べてしまいました。リピ決定です〜！( ･ㅂ･)و ̑̑
- kオリーブオイルとニンニクが効いてて美味しかったです。バケットにのせたいと切実に思いました。
シャキシャキ！さっぱり！
ゆで豚と玉ねぎのマリネ豚肉をゆでて、冷やして食べるあっさりとしたマリネのご紹介です！お肉も入るので食べ応えもあり、満足感もあります！ワインなどにもよく合います。
レビュー
- MINOさっぱりとおいしいレシピでした。
- じにさっぱりして夏にぴったりです 作り置きしておいてもいいかなと思いました
- mame我が家ﾒﾓ☆旦那お気に ・味の調整は必須！ ・また作って欲しい、とリクエストもらえました♪
- moonさっぱりしていて、暑い日にはいいですね。 美味しくいただきました。
あと一品欲しい時に♪
玉ねぎとツナのさっぱり和え玉ねぎ1個使い切りの簡単副菜です。すりごまを入れて風味よく仕上げます♪レンジで加熱した玉ねぎは生のものに比べて甘みが増します！
レビュー
- もちぐま簡単に作れて美味しかったです。 玉ねぎ1/2個しかなかったので、ピーマン2個追加、一緒にレンチン。 別メニューでごま油使っていたためごま油いれずに作りました。
- ぴんくふぇありー玉ねぎを4分加熱しましたが、思った以上にしんなりしてしまったので、次回はもう少し短めにしてみようと思います😊 彩りにブロッコリースプラウトを混ぜてみました❣️
- ゆず☆まゆレンチンで簡単に美味しくできました。すりごまが無かったので、いりごまを使いましたが美味しかったです。
- mist切って温めて和えるだけのお手軽レシピです 手軽なのに美味しかったです
簡単おつまみ！
シーフードと玉ねぎのマリネ簡単に作れる鉄板おつまみ！ とってもさっぱり美味しくいただけます。 エビの食感がやみつきになります♪
レビュー
- マリナすごく簡単で美味しかったです😄玉ねぎを二倍、全体的に二倍して作りました。マリネ液が多かったので、キャベツに絡めて食べました。
- haaaすごく美味しかったです🥰 マスタード苦手なのでマスタード抜きにして、塩胡椒ではなくクレイジーソルトを混ぜましたが好きな味でした！
- おっちゃん@永遠の料理初心者ん～何かあとひと品欲しい… そんな私のような料理初心者に強い味方レシピ登場！手間はシーフードミックスの解凍のみw簡単なのに料理上級者っぽい雰囲気の副菜の出来上がり。わが家は粒マスタード多めにしました。粗熱とって冷蔵庫でしばらく寝かせてから食べたらもっと美味しい！！ 俺的分量 : シーフードミックス170g、玉ねぎ1個、ミニトマト5～6個、オリーブオイル大さじ5～6、お酢大さじ4～5、粒マスタード小さじ1と1/2、塩こしょうはお好みで
- ポッ！家にあった食材で作れました！！ 想像以上に美味しくて大満足です！ またリピします！
【たまねぎの保存方法】
料理の基本！
玉ねぎの保存方法今回は玉ねぎの保存方法のご紹介です！様々な方法で調理することができ、料理には欠かせない野菜です。湿気が傷む原因なので、風通しの良い場所での保存がオススメです！
レビュー
- りんごいつも吊るして保存しています。
- ーPー吊るすだけなら簡単！
料理の基本！
玉ねぎスライスの保存方法玉ねぎスライスの保存方法をご紹介です！玉ねぎは水分を多く含んでいるので、切り口から水分が出て乾燥してしまうのを防いで保存します。切って保存しておくことで、調理時間の短縮にもなりとても便利ですが、早めに使い切るようにしましょう！玉ねぎは皮に光沢があり、ずっしりと重量感のあるものを選ぶのがおすすめです！
レビュー
- りんごやってみました。
