酢玉ねぎのドレッシング

自家製のドレッシングのレパートリーを増やすためと糖尿病によいと聞いている玉ねぎに惹かれ保存用に多目につくってみました。 はちみつの代わりにショ糖をつかったものもつくってみましたが、やはりハチミツの方がまろやかな甘さになりますね。ショ糖だと玉ねぎの色が少し黒っぽくなってあまりよくありませんでした。写真の右側がショ糖でつくったものです。 オリーブ油、醤油、玉ねぎ酢にケチャップやシークワーサなどを少し混ぜると味に変化やまろやかさがでてよいですね。ケチャップがおすすめです。またゴマ油でつくるのも中華風になりよかったです。これから作りおきして活用していきたいと思っています。