【生姜の人気レシピ】大量消費にも！おかずからおつまみ・スープまで

しょうがについて

ひとかけは約15gで、親指の先から第一関節ほどの大きさです。チューブなら大さじ1杯が同量の目安です。

しょうがのおすすめの皮むき方法は？

皮はスプーンでこそぐと簡単に取れます。香りは皮の近くに多く含まれるため、なるべく薄くむくのがポイント！

しょうがのすりおろしのコツは？

繊維に垂直におろし金をあてると舌触りがなめらかになります。使う直前にすりおろすのもポイントです！

しょうがの千切りのコツは？

繊維に沿って切ると歯応えのある千切りになります。柔らかくしたいときは繊維を断つように薄切りにしましょう。

しょうがの保存方法は？

皮つきのまま容器に入れ、水に浸けて冷蔵庫で3週間ほど保存できます。水は毎日替えましょう。