ごはんが足りなくなる！マーボーなすのおすすめレシピ17選

レビュー

• きつね

  豆板醤、オイスターソースを多めに入れました。 ピリ辛でご飯が進みました。

  
• モ吉

  あまりの美味しさに、丼でいただきました。

  
• たまぴよ

  とても簡単で美味しかったです！ 夫が辛めが好きなので、豆板醤を大さじ1、マーラージャンを大さじ1とラー油を回し入れて作りました。 ナスをしっかりめに炒めたらナス嫌いの私でも食べられる美味しさでした(*^^*)

  
• みぃ

  美味しかったです！厚揚げもあるのでボリュームあって満足。

  

レビュー

• こまし

  長ネギがなかったのでなし。 挽肉を100g。 子供も食べるので豆板醤なし。 ナスをボールで油と混ぜる工程はフライパンでやり洗い物を減らしました！ なんの問題もなし！ そして長ネギなくても豆板醤なくてもめちゃ美味しい！

  
• 葉月

  簡単で美味しかったです。ピリ辛です。辛いのが好きな人は豆板醤を小さじ2にした方が良さそうです。

  
• BBB

  長ナス2本で、レシピ通りに作りました。個人的に辛さが物足りない感じでしたが、旦那はパクパク食べてくれました。今度は豆板醤を少し増やすか、輪切り唐辛子を加えてみようと思います。

  
• sa_

  初めて麻婆茄子を作りましたが大成功！ただ、ひき肉を炒める際にごま油を少し引いてしまったせいか、油多めの麻婆になってしまった…私は辛さが苦手なので、豆板醤を半量＋山椒を入れました！ですごく美味しかったです！市販の物では辛くて食べれないのでこれからもコチラのレシピをリピしていくと思います✨

  

レビュー

• きいな

  簡単で美味しい！ 少し辛味が欲しかったの豆板醤を入れました。 程よい甘辛味でご飯が進みました👍✨

  
• まり

  ご飯に掛けて食べました。とても美味しいです!

  
• まっこ

  ナスに片栗粉をまぶしたら、こんなに簡単にとろみがつけられるのには驚きました。 夏野菜が美味しくいただけます。

  
• 🥺

  簡単で美味しかったです👍 豚ひき肉がお箸だと食べにくかったので、豚バラとかで作ってもいいのかなと思いました♪ にんにくが少しキツく感じたので、減らしてみてもいいかもしれません。

  

レビュー

• きりんさん

  豚ひき肉が無かったので、豚細切れ肉を使いました。長ねぎが無くて、スナップエンドウがたくさんあったので、スナップエンドウを使いました。にんにくとしょうがは、チューブの物を使いました。ごま油の香りが良いですね。本当に簡単に作れるのに、とても美味しいです。また作ります。

  
• ちろ

  豆板醤を沢山入れて辛くしました！ピーマンを入れても良かったかも。美味しく出来た！

  
• くまきち

  息子が作ってくれました。美味しかったです‼️普段、使っているクックドゥに比べると、少し優しい味かな。

  
• みっぽりん

  長なすしかなかったので斜め切りにしました。 2倍の量作りましたがお水は100㎖にしました。 最後に少しだけオイスターソースを入れました。 美味しかったです。

  

レビュー

• haruinc

  ぱぱっと作れる上に、美味しかったです。 辛いのが得意なら、唐辛子を散らすと、 色合い的にも、味的にも、さらにグレードアップしそうです。 我が家の定番レパートリーに決定です。 https://haruinc.com/ouchigohan_20200927

  
• こりゃす

  好評でした！焼肉のタレ＋豆板醤だけで麻婆味が出来るとは！！スピード調理で野菜もたっぷりで良いです。

  
• my

  ひき肉100g、キャベツ260gで、辛いのが好きなので豆板醤は2倍くらい入れました。 焼肉のタレでできるのでとても簡単でした！ ただ、2人分にしては結構量が多めだと思いました。市販の素で作ったときの4人前の麻婆豆腐くらいの量がある気がします！

  
• あんぱん

  焼肉のタレが足りず、味の素とコショウで味付けしました。 材料も切るだけ、ひき肉もぶっ込むだけでカンタンなのでまた作ろうと思います◎

  

レビュー

• こんにゃく

  ラー油の代わりに花椒を入れても美味しかったです！

  
• ちゃん

  倍量をフライパンで作りました。豆板醤をコチュジャンで代用。十分美味しいです！

  
• けちゃ

  リピートです。今回は肉なしで。レンジで完結するのが魅力です。ナスが安く買えるようになってきたので、大活躍しそうです。

  
• 一人暮らしさん

  本当にレンジだけで作れました！ ナスの火の通り具合が甘かったのか、食感は少し硬めでした。美味しいのでまた作りたいと思います！

  

レビュー

• naop

  簡単に出来て、とても美味しかったです。 家族にも好評でした。

  
• のんちゃん

  ご飯に掛けても美味しい😃✌️

  
• かわいいうさぴょん

  簡単でおいしいです。炒める時の刻みネギは多めにしました。辛くなくちょうどいい美味しさでした。

  
• PURE

  なすの切り方1つで、こんなにも本格的な仕上がりになるなんて、驚きでした。後からジワジワと豆板醤の辛味が出てきて美味しいです。なすの太さによっては5～6等分に太くならないよう調整しながら切ったら、作りやすかったです。

  

レビュー

• 週一おじさん

  簡単に出来てとても美味しかったです。 麻婆餡が余りそうでしたので、さらに茄子のを2本追加しました。子供達にも好評でした。

  
• リモーネ

  初めて特大丸なすを食べました。あんかけにすることで、茄子自体の美味しさが生きた気がします。 工程は簡単で美味しくできて、良かったです。

  
• のんちゃん

  丸ナス無いから長ナスで、ピリ辛で美味しい🎶

  
• ひつじ

  長なすで作りました！ 美味しかったです！

  

レビュー

• たい焼き

  本当に簡単！レンジだけで完結するのに手抜き感のない本格的な美味しさ！💮 栄養バランスで鯖を取りたい時や、他にフライパンを使って同時に作りたいメニューがある時にはピッタリ。 生姜を多めに入れることで生臭さもナシ⭕️ お手軽感も含めてトータル満足感のあるレシピ。これは素晴らしい👏

  
• かおちゃん

  麻婆味とサバの水煮缶が合うのかなぁって思ったけど… 麻婆味はどんな食材でも合い、白いご飯🍚にもぴったりで美味しかったです💯

  
• ぐっち

  2023/11/7 簡単で美味しくて文句なしでした✨ ６歳娘もモリモリ食べてくれました👍 冷凍なす使えた👍👍

  
• ばらさん

  簡単にできました。小さめに切ったが柔らかくなりにくかったので、レンジを2分ほど長めにかけました。茄子です。美味しかった。

  

レビュー

• HARU

  きゅうりは小さめだったので丸々1本（90g弱くらい）使いました。 ひき肉の加熱が電子レンジのみ、というのが心配ではありますが、油不使用で作りたいこちらとしては良いレシピです。 とろみ用の片栗粉は、レシピどおりに作ると固すぎる予感がしたため、大さじ1で作りましたが、十分なとろみ加減でした。 片栗粉を入れるタイミングも、1回目の加熱前ではなく、加熱後にした方が焦げないしダマにもならないと思います。 切った茄子に、ごま油をかけませんでした。 ただ、そうめんの水切りをしっかりしすぎると、餡と絡まないので、ここでごま油を少し振りかけてみました。 夫はこの提案に喜び、「美味しい」と何度も連呼していました。 辛いのが好きな方は、豆板醤をさらに追加しても美味しいです。 とっても簡単でヘルシー、かつ、夏バテの時にはピリ辛麺は食欲をそそります。 ご飯にかけても絶対美味しい！ この麻婆餡は間違いなし。

  
• まーやん

  ピリ辛でとても美味しかったです！！

  
• まーちゃん

  きゅうりを添えれなかったのが残念ですが、このままの分量では食べにくいかもっと思ったので、少しお水を増やして仕上げてちょうどよかったです😋

  
• someday

  簡単で美味しかったです。 ただ、ナスは多めに入れたのに存在感が薄くなってしまったので、もう少し大きめに切った方が良さそうでした。 あまりレンジ調理をしないせいもありますが、加熱しては取り出して味と状態を確かめというのを繰り返すのが面倒に感じたので、普通にフライパンで炒めて最後に水溶き片栗粉でトロミを付けた方が楽な気がしました。味の調整のしやすさも含めて。 また作ります！

  

レビュー

• ペンギン

  簡単で本格的な美味しさでした。ごはんがすすむ！

  
• くまたん

  ズッキーニで、見た目とても明るい麻婆ができました。味も子どもにとってもちょうど良く、辛さが足りない人は辣油を個人でかけてたべました。

  
• ねこむすめ

  ズッキーニのトロトロ感が、マーボーに合います。

  
• りんごの木

  美味しかったです♪ 甘いので、辛めが苦手な方におすすめです。 辛さは豆板醤の量を調整するといいかと思います。 もう少し本格的なものになると甜麺醤とかが？、入ってるみたいなので、次回入れてみようかとおもいます。味噌を入れてもいいと思いました！

レビュー

• のんちゃん

  めっちゃ⤴️⤴️美味しい👍スープまで全部飲んで仕舞いました😋

  
• にゃんこ

  山椒ではなく花椒をかけました！美味しかった！

  
• m219or

  汁を全部飲み干してしまったほど美味しかったです。すぐ手に入る調味料で簡単に作れるのがありがたいです。

  
• たんたん

  ピーマンを足して作りました☺️ 少し味があっさりめ？なので、みそは少し多めでもいいかなと思いました👌🏻 おいしかったです😌💕

レビュー

• ひじこさん910

  簡単に素早く美味しく作れました！ 甘辛い味付けでとろみがあるので食べ易く、家族皆ペロッと食べました。豆板醤・ニンニク・生姜の香りが食欲そそります！★リピ4回〜安定の美味しさです！

  
• ゆみこ

  美味しくでしました。 冷凍のネギのみじん切りを使ったので、白髪ネギはさぼっちゃった。

  
• おふみ

  ささっと作れてとってもおいしかったです‼︎

  
• osmanthus

  中華料理店で出てくるような、本格的な美味しさです‼️ ただ、私の段取りが悪さもあると思うのですが、行程が多くてけっこう手間がかかりました。 時間と気持ちの余裕がある時に、また作りたいと思います‼︎ （白髪ネギ、分量どおりに切ったつもりなのですが量が多すぎて、半分ほどでいいかも…と思います）

  

レビュー

• そよかぜ

  美味しかったです！！ 挽き肉なかったのでベーコン使いました。

  
• ビギナー

  とろみをつけたかったので片栗粉を入れました。

  

レビュー

• じゃりがーる

  美味しくて何度もリピしてます♪ そうめん焼くと食感が苦手なので、焼いてません。にんにくとか切る前にお湯沸かしてそうめん準備しておくと作業スムーズです！（レシピ通りだと切る作業から始まるので）

  

レビュー

• コトリ

  あんがちょっと少なかったので今度はもう少し多めに作ってなおかつお水多めにしたほうが私好みだなと思いました。

  
• まいぽん

  ひき肉のあんをレンジで作るのに抵抗ありましたが、案の定片栗粉がうまく回らずボウルの底１センチほどがゼラチン状態に。ひき肉もねっとりした感じでどこまで火が通ってるのか分かりにくいので、結局鍋に移して火を通しました。味つけは問題ありませんが、最初から炒めたほうが食感も見た目もずっと良いと思います。豆板醤を少し多めにすればラー油は不要でした。