DELISH KITCHEN

ピリ辛♪

丸なすの麻婆あんかけ

4.3

(

)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    355kcal

  • 費用目安

    500前後

  • 炭水化物

    13.8g

  • 脂質

    25.1g

  • たんぱく質

    14.9g

  • 糖質

    12.6g

  • 塩分

    2.1g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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丸なすをごま油で焼くことで、風味よく仕上げました!麻婆あんは豆板醤を使い、香り豊かに。今晩の一品にいかがでしょうか♪

材料 【2人分】

  • 豚ひき肉 150g
  • 丸なす1本
  • 長ねぎ 20g
  • 細ねぎ(刻み) 1本
  • ごま油大さじ2
  • おろしにんにく小さじ1/2
  • おろししょうが小さじ1
  • ☆麻婆あんかけ
  • 大さじ1
  • 砂糖小さじ2
  • しょうゆ小さじ1/2
  • オイスターソース大さじ1
  • 豆板醤小さじ1/2
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • 片栗粉大さじ1
  • 150cc

手順

  1. 1

    丸なすは半分に切り、切り口を上にして4等分の放射状に切る。ねぎはみじん切りにする。フライパンにごま油半量(大さじ1)を入れて熱し、丸なすを入れ、しんなりするまで弱火で両面を焼き、取り出す。

  2. 2

    フライパンに残りのごま油(大さじ1)を入れて熱し、おろしにんにく、おろししょうがを入れて香りが立ったらねぎ、豚ひき肉を加え、肉の色が変わるまで中火で炒める。

  3. 3

    フライパンに片栗粉以外の☆を加えて弱火で全体がなじむまで炒める。火を止めて片栗粉を加える。

    ポイント

    お好みで豆板醤の量は調整してください。

  4. 4

    器に1を並べ、3をかけて細ねぎをちらす。

レビュー

4.3

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • のんちゃん

    丸ナス無いから長ナスで、ピリ辛で美味しい🎶
  • 週一おじさん

    簡単に出来てとても美味しかったです。 麻婆餡が余りそうでしたので、さらに茄子のを2本追加しました。子供達にも好評でした。
  • リモーネ

    初めて特大丸なすを食べました。あんかけにすることで、茄子自体の美味しさが生きた気がします。 工程は簡単で美味しくできて、良かったです。
  • ひつじ

    長なすで作りました! 美味しかったです!

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