DELISH KITCHEN

ピリ辛♪

丸なすの麻婆あんかけ

4.2

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)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    355kcal

  • 費用目安

    500前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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丸なすをごま油で焼くことで、風味よく仕上げました!麻婆あんは豆板醤を使い、香り豊かに。今晩の一品にいかがでしょうか♪

材料 【2人分】

  • 豚ひき肉 150g
  • 丸なす1本
  • 長ねぎ 20g
  • 細ねぎ(刻み) 1本
  • ごま油大さじ2
  • おろしにんにく小さじ1/2
  • おろししょうが小さじ1
  • ☆麻婆あんかけ
  • 大さじ1
  • 砂糖小さじ2
  • しょうゆ小さじ1/2
  • オイスターソース大さじ1
  • 豆板醤小さじ1/2
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • 片栗粉大さじ1
  • 150cc

手順

  1. 1

    丸なすは半分に切り、切り口を上にして4等分の放射状に切る。ねぎはみじん切りにする。フライパンにごま油半量(大さじ1)を入れて熱し、丸なすを入れ、しんなりするまで弱火で両面を焼き、取り出す。

  2. 2

    フライパンに残りのごま油(大さじ1)を入れて熱し、おろしにんにく、おろししょうがを入れて香りが立ったらねぎ、豚ひき肉を加え、肉の色が変わるまで中火で炒める。

  3. 3

    フライパンに片栗粉以外の☆を加えて弱火で全体がなじむまで炒める。火を止めて片栗粉を加える。

    ポイント

    お好みで豆板醤の量は調整してください。

  4. 4

    器に1を並べ、3をかけて細ねぎをちらす。

レビュー

4.2

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • えみえみ

    両親(80代)も美味しいと喜んでくれました 少し辛さを少なくしました
  • ぱんちゃん

    豚ひき肉がなく、とりひき肉で作りましたが、美味しくできました! 旦那から、今までの麻婆茄子の中でもすごく美味しい!と好評でした。 とろみが欲しかったので、片栗粉は倍量くらいにしました。
  • めいちゃん

    水茄子があったので、水茄子で作りました~辛くもなく高校生の子供達も喜んで食べてました。簡単に、作れました~幼稚園から、低学年のお子さんには、ちょっと辛いかもしれません。また、茄子がたくさんあったら、作らせて頂きます。
  • みやたつ

    とても簡単で初心者の私でも中華料理店の味に仕上がりました。長ナスで作りましたがおいしかったです。

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