水溶き片栗粉不要で簡単に!
オクラとなすの麻婆炒め
オクラとなすの夏野菜の組み合わせで旬を堪能できる麻婆炒めをご紹介♪ オクラの粘りとなすに片栗粉をまぶすのでとろみづけは不要!麻婆調味料の量を調整してお好みの辛さでお召し上がりください♪
カロリー
279kcal
炭水化物
14.1g
脂質
16.6g
たんぱく質
15.8g
糖質
11g
塩分
1.3g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
手順
1
オクラは塩(分量外:小さじ1/2)をふってまな板の上で転がして流水で洗い、水気を切る。ガクをとり、1cm幅に切る。
2
なすは食べやすい大きさに切り、水にさらして水気をふきとり、片栗粉を薄くまぶす。
3
ボウルに☆を入れて混ぜる。
4
フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚ひき肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。
5
なすを加えて油が全体にまわるまで炒め、水を加えてふたをして2分蒸し焼きにする。
6
オクラ、3を加えてとろみがつくまでさっと炒め合わせる。
レビュー
4.3
※レビューはアプリから行えます
- 簡単で美味しい! 少し辛味が欲しかったの豆板醤を入れました。 程よい甘辛味でご飯が進みました👍✨
ばーばら
人参や卵を少し入れると彩りも綺麗で美味しそうに見えました!片栗粉最初にする発想はなかったので凄いです!カイちゃん
麻婆茄子として検索してヒットしました。感心したのは茄子に片栗粉をまぶすこと。これによって変にダマにならない、餡を作ることができました。レシピは辛くないので、豆板醤を小さじ1ほど入れて代わりにニンニクを少し減らしました。茄子も3本ほどにしましたが、味は薄くならず丁度いい感じでした。 オクラは、もう少し早めに入れた方がいいですね。固かったです。まり
ご飯に掛けて食べました。とても美味しいです!
きいな