水溶き片栗粉不要で簡単に！
オクラとなすの麻婆炒め
オクラとなすの夏野菜の組み合わせで旬を堪能できる麻婆炒めをご紹介♪ オクラの粘りとなすに片栗粉をまぶすのでとろみづけは不要！麻婆調味料の量を調整してお好みの辛さでお召し上がりください♪
- 調理時間 約15分
カロリー
279kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
作り方
1.
オクラは塩(分量外：小さじ1/2)をふってまな板の上で転がして流水で洗い、水気を切る。ガクをとり、1cm幅に切る。
2.
なすは食べやすい大きさに切り、水にさらして水気をふきとり、片栗粉を薄くまぶす。
3.
ボウルに☆を入れて混ぜる。
4.
フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚ひき肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。
5.
なすを加えて油が全体にまわるまで炒め、水を加えてふたをして2分蒸し焼きにする。
6.
オクラ、3を加えてとろみがつくまでさっと炒め合わせる。
レビュー
(29件)
4.2
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- TON吉旦那に、大好評でした。
- おこめけんひき肉でなく豚こま肉で作りました。ナスに片栗粉をまぶしてあるので蒸し焼きしている間に勝手にとろみが付いていい感じにできました。オクラの少し硬めの食感が良かったです。タレはにんにくが効いておいしかったです。今度は豆板醤を加えてピリ辛で作ろうと思います。
- 🥺簡単で美味しかったです👍 豚ひき肉がお箸だと食べにくかったので、豚バラとかで作ってもいいのかなと思いました♪ にんにくが少しキツく感じたので、減らしてみてもいいかもしれません。
- こましオクラとナスがあれば絶対作ってます！ 今まで何回作ったかわからないくらいリピしてます！ 簡単だし、本当美味しくて好きです！ 我が家は、ひき肉を100gで小分け冷凍しているのでいつも100gで作ってますが、問題ありません！