水溶き片栗粉不要で簡単に！
オクラとなすの麻婆炒め

手順

1. 1

   オクラは塩(分量外：小さじ1/2)をふってまな板の上で転がして流水で洗い、水気を切る。ガクをとり、1cm幅に切る。

2. 2

   なすは食べやすい大きさに切り、水にさらして水気をふきとり、片栗粉を薄くまぶす。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜる。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚ひき肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。

5. 5

   なすを加えて油が全体にまわるまで炒め、水を加えてふたをして2分蒸し焼きにする。

6. 6

   オクラ、3を加えてとろみがつくまでさっと炒め合わせる。