DELISH KITCHEN

がっつり食べたい♪

麻婆茄子丼

4.4

(

)

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    652kcal

  • 費用目安

    600前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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ごはんと相性抜群な麻婆茄子を丼にアレンジ!とろ〜りピリ辛な茄子がごはんとよくからんで止まらないおいしさ♪ボリューム満点でお腹も大満足の一品です。

材料 【2人分】

  • ごはんどんぶり2杯(400g)
  • 豚ひき肉 150g
  • なす 2本(160g)
  • 長ねぎ 1/2本(80g)
  • おろしにんにく小さじ1/2
  • おろししょうが小さじ1/2
  • 豆板醤小さじ1/2
  • ごま油大さじ1
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • しょうゆ大さじ1と1/2
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • 200cc
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉大さじ1
  • 大さじ1
  • 仕上げ用
  • 細ねぎ(刻み) 適量

手順

  1. 1

    なすはへたを切り落とし、縦半分に切る。切り口を下にして横1cm幅に切る。水にさらして水気を切る。ねぎはみじん切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚ひき肉、おろしにんにく、おろししょうが、豆板醤を入れて肉の色が変わるまで炒める。なす、ねぎを加えて油が回るまで炒める。

  3. 3

    ☆を加えて混ぜ、煮立ったらふたをし、3分ほど弱めの中火で煮る。ふたを取り、水溶き片栗粉を回し入れてとろみがつくまで混ぜる(麻婆茄子)。

  4. 4

    器にごはんを盛り、麻婆茄子をかける。細ねぎをちらす。

レビュー

4.4

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • べべ

    美味しかったです!大好評でした◎お米を食べる手が止まらなかったです(笑)ボリュームが欲しかったので厚揚げを追加。そしてもう少し辛味が欲しかったので刻み唐辛子をプラス。豆板醤は少しずつ増やしていき、結果大さじ1.5くらい入れました。がっつり食べたい時に最適なメニューだと思います!
  • 向日葵7

    辛いのが好きなので豆板醤を多めに入れました。 美味しく出来ました。
  • まってぃ

    200ccは多すぎ。
  • まきやん

    味が物足りなかったのでオイスターソースいれました。

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