がっつり食べたい♪
麻婆茄子丼
ごはんと相性抜群な麻婆茄子を丼にアレンジ！とろ〜りピリ辛な茄子がごはんとよくからんで止まらないおいしさ♪ボリューム満点でお腹も大満足の一品です。
カロリー
652kcal
炭水化物
91.6g
脂質
19.7g
たんぱく質
21.3g
糖質
87.4g
塩分
2.8g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
手順
1
なすはへたを切り落とし、縦半分に切る。切り口を下にして横1cm幅に切る。水にさらして水気を切る。ねぎはみじん切りにする。
2
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚ひき肉、おろしにんにく、おろししょうが、豆板醤を入れて肉の色が変わるまで炒める。なす、ねぎを加えて油が回るまで炒める。
3
☆を加えて混ぜ、煮立ったらふたをし、3分ほど弱めの中火で煮る。ふたを取り、水溶き片栗粉を回し入れてとろみがつくまで混ぜる(麻婆茄子)。
4
器にごはんを盛り、麻婆茄子をかける。細ねぎをちらす。
レビュー
4.4
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- 豚ひき肉が無かったので、豚細切れ肉を使いました。長ねぎが無くて、スナップエンドウがたくさんあったので、スナップエンドウを使いました。にんにくとしょうがは、チューブの物を使いました。ごま油の香りが良いですね。本当に簡単に作れるのに、とても美味しいです。また作ります。
まりと
おいしかったです。 甘くないのが好きなので、 お砂糖はほとんどいれませんでした。ちろ
豆板醤を沢山入れて辛くしました！ピーマンを入れても良かったかも。美味しく出来た！みっぽりん
長なすしかなかったので斜め切りにしました。 2倍の量作りましたがお水は100㎖にしました。 最後に少しだけオイスターソースを入れました。 美味しかったです。
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きりんさん