ボリューム満点！
なすと厚揚げの麻婆炒め
相性の良い豚ひき肉となす、厚揚げをピリ辛味に炒めて、ごはんに合うおかずを作ります♪とろみのあるたれが具材にからんで、止まらないおいしさです。
カロリー
372kcal
炭水化物
13.3g
脂質
25g
たんぱく質
20.9g
糖質
10.1g
塩分
2.4g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
手順
1
なすはへたを切り落とし、端から斜めに包丁を入れて回しながら切る(乱切り)。
2
厚揚げは横半分に切り、1cm幅に切る。
3
ボウルに☆を入れて混ぜる。
4
フライパンにごま油を入れて熱し、豚ひき肉、おろししょうが、おろしにんにくを加えて肉の色が変わるまで中火で炒める。豆板醤を加えて炒め合わせ、馴染んだらなすを加えて炒め、厚揚げを加えて脂が馴染むまで炒め合わせる。
5
☆を加えて煮立たせ、ふたをして弱火で5分煮て混ぜる。水溶き片栗粉を加えて混ぜながらとろみがつくまで煮る。
6
器に盛り、細ねぎをちらす。
レビュー
4.4
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- 豆板醤、オイスターソースを多めに入れました。 ピリ辛でご飯が進みました。
モ吉
あまりの美味しさに、丼でいただきました。たまぴよ
とても簡単で美味しかったです！ 夫が辛めが好きなので、豆板醤を大さじ1、マーラージャンを大さじ1とラー油を回し入れて作りました。 ナスをしっかりめに炒めたらナス嫌いの私でも食べられる美味しさでした(*^^*)akm
我が家は主人がお肉を食べないので、避けて食べられるよう挽肉ではなく豚バラで作りました。子供たちは豚バラが好きなのでかさ増しにもなるし美味しかったです！お弁当のおかずにも豚バラの方が食べやすいようでした。
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きつね