DELISH KITCHEN

ボリューム満点!

なすと厚揚げの麻婆炒め

4.3

(

)

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    372kcal

  • 費用目安

    400前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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相性の良い豚ひき肉となす、厚揚げをピリ辛味に炒めて、ごはんに合うおかずを作ります♪とろみのあるたれが具材にからんで、止まらないおいしさです。

材料 【2人分】

  • 豚ひき肉 100g
  • 厚揚げ 1枚(180g)
  • なす 3本
  • おろししょうが小さじ1/3
  • おろしにんにく小さじ1/3
  • 豆板醤小さじ1
  • ごま油大さじ1
  • ☆合わせ調味料
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ1/2
  • オイスターソース大さじ1
  • 150cc
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉大さじ1
  • 大さじ1
  • 仕上げ
  • 細ねぎ(刻み) 適量

手順

  1. 1

    なすはへたを切り落とし、端から斜めに包丁を入れて回しながら切る(乱切り)。

  2. 2

    厚揚げは横半分に切り、1cm幅に切る。

  3. 3

    ボウルに☆を入れて混ぜる。

  4. 4

    フライパンにごま油を入れて熱し、豚ひき肉、おろししょうが、おろしにんにくを加えて肉の色が変わるまで中火で炒める。豆板醤を加えて炒め合わせ、馴染んだらなすを加えて炒め、厚揚げを加えて脂が馴染むまで炒め合わせる。

  5. 5

    ☆を加えて煮立たせ、ふたをして弱火で5分煮て混ぜる。水溶き片栗粉を加えて混ぜながらとろみがつくまで煮る。

  6. 6

    器に盛り、細ねぎをちらす。

レビュー

4.3

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • hn

    味噌入れた方が美味しい!
  • 熊谷

    濃いめが好きなのでオイスターソース大さじ2 砂糖を少し入れました
  • youhoo

    ナスをしっかり炒めた方が厚揚げの食感とあわさって美味しいです。 ピリ辛が好きなので、豆板醤を倍量入れました。分量通りの豆板醤だと大人は物足りないかも。
  • Jニコル

    美味しいです。 作るのも簡単。 少し薄味ですから、合わせ調味料に入れる水の量は控えめがお勧め。

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