ボリューム満点！

なすと厚揚げの麻婆炒め

Name: ボリューム満点！ なすと厚揚げの麻婆炒め
Cook time: 1200 s
Yield: 2人分
Ingredients: 豚ひき肉 100g; 厚揚げ 1枚(180g); なす 3本; おろししょうが 小さじ1/3; おろしにんにく 小さじ1/3; 豆板醤 小さじ1; ごま油 大さじ1; 酒 大さじ1; しょうゆ 大さじ1/2; オイスターソース 大さじ1; 水 150cc; 片栗粉 大さじ1; 水 大さじ1; 細ねぎ(刻み) 適量

相性の良い豚ひき肉となす、厚揚げをピリ辛味に炒めて、ごはんに合うおかずを作ります♪とろみのあるたれが具材にからんで、止まらないおいしさです。

お気に入り

つくった

調理時間約20分

カロリー
372kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量

※ 1人分あたり

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料理レシピ

材料 2人分

豚ひき肉 100g
厚揚げ 1枚(180g)
なす 3本
おろししょうが小さじ1/3
おろしにんにく小さじ1/3
豆板醤小さじ1
ごま油大さじ1
☆合わせ調味料
酒大さじ1
しょうゆ大さじ1/2
オイスターソース大さじ1
水150cc
水溶き片栗粉
片栗粉大さじ1
水大さじ1
仕上げ
細ねぎ(刻み) 適量

料理を楽しむにあたって

関連カテゴリー

1.
なすはへたを切り落とし、端から斜めに包丁を入れて回しながら切る(乱切り)。
2.
厚揚げは横半分に切り、1cm幅に切る。
3.
ボウルに☆を入れて混ぜる。
4.
フライパンにごま油を入れて熱し、豚ひき肉、おろししょうが、おろしにんにくを加えて肉の色が変わるまで中火で炒める。豆板醤を加えて炒め合わせ、馴染んだらなすを加えて炒め、厚揚げを加えて脂が馴染むまで炒め合わせる。
5.
☆を加えて煮立たせ、ふたをして弱火で5分煮て混ぜる。水溶き片栗粉を加えて混ぜながらとろみがつくまで煮る。
6.
器に盛り、細ねぎをちらす。