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    中華の定番!

    麻婆なす煮込みうどん

    麻婆茄子にうどんを加えて、 がっつり系うどんに! ピリ辛味でモリモリ食べられる!

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    • 調理時間 約30分
    • カロリー

      697kcal

    • 炭水化物

    • 脂質

    • タンパク質

    • 糖質

    • 塩分量

    ※ 1人分あたり

    料理レシピ

    材料1人分

    • うどん(冷凍) 1玉
    • 豚ひき肉 100g
    • なす 1本
    • ねぎ 1/2本
    • おろしにんにく 小さじ1/2
    • おろししょうが 小さじ1/2
    • 豆板醤 小さじ1
    • ごま油 適量
    • 山椒 適量
    • ☆調味料
    • 大さじ1
    • 砂糖 小さじ1
    • しょうゆ 小さじ1
    • みそ 大さじ1
    • 300cc
    • 水溶き片栗粉
    • 片栗粉 小さじ1
    • 小さじ1

    料理を楽しむにあたって

    作り方

    1. 1.

      ねぎはみじん切りにする。なすは縦半分に切り、斜め薄切りにし水にさらして水気をきる

    2. 2.

      鍋にごま油を入れて熱し、なすを入れて中火で炒め、しんなりしたら取り出す

    3. 3.

      同じ鍋にごま油を入れて熱し、おろしにんにく、おろししょうが、ねぎ、豚ひき肉、豆板醤を入れて弱火で炒める。

    4. 4.

      肉の色が変わったら☆を加えてふたをして弱火で10分煮る。

    5. 5.

      うどんを加えて袋の表示時間通りにゆで、なすを戻し入れて水溶き片栗粉でとろみをつける

    6. 6.

      器に盛り、山椒をふる