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中華の定番!

麻婆なす煮込みうどん

麻婆茄子にうどんを加えて、 がっつり系うどんに! ピリ辛味でモリモリ食べられる!

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    697kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 1人分

  • うどん(冷凍) 1玉
  • 豚ひき肉 100g
  • なす 1本
  • ねぎ 1/2本
  • おろしにんにく 小さじ1/2
  • おろししょうが 小さじ1/2
  • 豆板醤 小さじ1
  • ごま油 適量
  • 山椒 適量
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • みそ 大さじ1
  • 300cc
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉 小さじ1
  • 小さじ1

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ねぎはみじん切りにする。なすは縦半分に切り、斜め薄切りにし水にさらして水気をきる

  2. 2.

    鍋にごま油を入れて熱し、なすを入れて中火で炒め、しんなりしたら取り出す

  3. 3.

    同じ鍋にごま油を入れて熱し、おろしにんにく、おろししょうが、ねぎ、豚ひき肉、豆板醤を入れて弱火で炒める。

  4. 4.

    肉の色が変わったら☆を加えてふたをして弱火で10分煮る。

  5. 5.

    うどんを加えて袋の表示時間通りにゆで、なすを戻し入れて水溶き片栗粉でとろみをつける

  6. 6.

    器に盛り、山椒をふる