麻婆なす煮込みうどん

手順

1. 1

   ねぎはみじん切りにする。なすは縦半分に切り、斜め薄切りにし水にさらして水気をきる

2. 2

   鍋にごま油を入れて熱し、なすを入れて中火で炒め、しんなりしたら取り出す

3. 3

   同じ鍋にごま油を入れて熱し、おろしにんにく、おろししょうが、ねぎ、豚ひき肉、豆板醤を入れて弱火で炒める。

4. 4

   肉の色が変わったら☆を加えてふたをして弱火で10分煮る。

5. 5

   うどんを加えて袋の表示時間通りにゆで、なすを戻し入れて水溶き片栗粉でとろみをつける

6. 6

   器に盛り、山椒をふる