レンジで作る！
麻婆茄子のっけそうめん
ピリ辛の麻婆なすがそうめんにからんで美味しい♪食べ応えのあるそうめんレシピをご紹介します。麻婆あんはレンジで作るのでコンロが1つでも簡単に作れます！いつもはご飯に合わせる麻婆なす、たまにはそうめんでアレンジしてみませんか？※レシピタイトルの見直しをしました。2025年5月
カロリー
437kcal
炭水化物
49.4g
脂質
16g
たんぱく質
20.2g
糖質
46.6g
塩分
2.8g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
手順
1
なすはへたを切り落として1cm角に切り、ボウルに入れてごま油を加えて混ぜる。きゅうりはへたを切り落として千切りにする。
2
耐熱容器に豚ひき肉、☆を入れて混ぜる。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分加熱する。
3
なすを加えて混ぜ、再びふんわりとラップをし、肉に火が通るまで4分加熱する。
ポイント
加熱時間は目安としていただき、加熱が足りない場合は肉に火が通るまで30秒ずつ加熱して様子を見てください。
4
鍋に湯をわかし、そうめんを入れて袋の表示時間通りゆでる。流水でもみ洗いし、水気を切る。
5
器にそうめんを盛り、きゅうりをのせて3をかける。
レビュー
4.4
※レビューはアプリから行えます
- きゅうりは小さめだったので丸々1本（90g弱くらい）使いました。 ひき肉の加熱が電子レンジのみ、というのが心配ではありますが、油不使用で作りたいこちらとしては良いレシピです。 とろみ用の片栗粉は、レシピどおりに作ると固すぎる予感がしたため、大さじ1で作りましたが、十分なとろみ加減でした。 片栗粉を入れるタイミングも、1回目の加熱前ではなく、加熱後にした方が焦げないしダマにもならないと思います。 切った茄子に、ごま油をかけませんでした。 ただ、そうめんの水切りをしっかりしすぎると、餡と絡まないので、ここでごま油を少し振りかけてみました。 夫はこの提案に喜び、「美味しい」と何度も連呼していました。 辛いのが好きな方は、豆板醤をさらに追加しても美味しいです。 とっても簡単でヘルシー、かつ、夏バテの時にはピリ辛麺は食欲をそそります。 ご飯にかけても絶対美味しい！ この麻婆餡は間違いなし。
こぶんが
前日に作った麻婆茄子のあまりを使って作りました😊 麻婆茄子にそうめん⁈意外と相性が良くて美味しかった‼️ゆうこ
レンジ使用せず、フライパンで材料と調味料を炒めました。なすは冷凍したものをそのまま使ったので、大きいです… 麻婆の味は美味しかったです♡まーやん
ピリ辛でとても美味しかったです！！
HARU