レンジで麻婆茄子そうめん

レビュー

• HARU

  きゅうりは小さめだったので丸々1本（90g弱くらい）使いました。 ひき肉の加熱が電子レンジのみ、というのが心配ではありますが、油不使用で作りたいこちらとしては良いレシピです。 とろみ用の片栗粉は、レシピどおりに作ると固すぎる予感がしたため、大さじ1で作りましたが、十分なとろみ加減でした。 片栗粉を入れるタイミングも、1回目の加熱前ではなく、加熱後にした方が焦げないしダマにもならないと思います。 切った茄子に、ごま油をかけませんでした。 ただ、そうめんの水切りをしっかりしすぎると、餡と絡まないので、ここでごま油を少し振りかけてみました。 夫はこの提案に喜び、「美味しい」と何度も連呼していました。 辛いのが好きな方は、豆板醤をさらに追加しても美味しいです。 とっても簡単でヘルシー、かつ、夏バテの時にはピリ辛麺は食欲をそそります。 ご飯にかけても絶対美味しい！ この麻婆餡は間違いなし。

  

• まーやん

  ピリ辛でとても美味しかったです！！

  

• まーちゃん

  きゅうりを添えれなかったのが残念ですが、このままの分量では食べにくいかもっと思ったので、少しお水を増やして仕上げてちょうどよかったです😋

  

• くすのき

  豆板醤やニンニクなどの調味料は抜いて、子供用に作りました。美味しかったようで沢山食べてくれました！ 我が家は冷凍のミンチを使ったので水を少し少なめにしました。