DELISH KITCHEN

簡単に作れる!

レンジで麻婆茄子そうめん

4.2

(

)

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    514kcal

  • 費用目安

    400前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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麻婆なすのピリ辛あんがそうめんにからんで美味しい!食べ応えのあるそうめんレシピをご紹介します。麻婆あんはレンジで作るのでコンロが1つでも簡単に作れます!いつものそうめんをたまにはアレンジしてみませんか?

材料 【2人分】

  • そうめん 3束(150g)
  • 豚ひき肉 150g
  • なす 1本(80g)
  • きゅうり 1/2本(50g)
  • ごま油小さじ1
  • ☆調味料
  • しょうゆ小さじ1
  • みそ大さじ1/2
  • 豆板醤小さじ1
  • 鶏ガラスープの素小さじ1
  • 片栗粉大さじ1と1/2
  • おろしにんにく小さじ1/3
  • おろししょうが小さじ1
  • 120cc

手順

  1. 1

    なすはへたを切り落として1cm角に切り、ボウルに入れてごま油を加えて混ぜる。きゅうりはへたを切り落として千切りにする。

  2. 2

    耐熱容器に豚ひき肉、☆を入れて混ぜる。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分加熱する。

  3. 3

    なすを加えて混ぜ、再びふんわりとラップをし、肉に火が通るまで4分加熱する。

    ポイント

    加熱時間は目安としていただき、加熱が足りない場合は肉に火が通るまで30秒ずつ加熱して様子を見てください。

  4. 4

    鍋に湯をわかし、そうめんを入れて袋の表示時間通りゆでる。流水でもみ洗いし、水気を切る。

  5. 5

    器にそうめんを盛り、きゅうりをのせて3をかける。

レビュー

4.2

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • ゆりん

    味は美味しいが、水分がないのでそうめんが固まって食べにくい
  • くすのき

    豆板醤やニンニクなどの調味料は抜いて、子供用に作りました。美味しかったようで沢山食べてくれました! 我が家は冷凍のミンチを使ったので水を少し少なめにしました。
  • babachan

    あんを作る器を小さめにした為、5分後器の底が少し焦げ、トロミが少しこびりついてしまいました。大きめの器に移し茄子を混ぜ4分。味はとても良かったです。もう少し汁気があった方が麺に具が絡んで食べやすいと思います。(そうめんつゆを足して食べました)最初の器が小さすぎた為汁気が少なくなってしまったのかも…。
  • HARU

    きゅうりは小さめだったので丸々1本(90g弱くらい)使いました。 ひき肉の加熱が電子レンジのみ、というのが心配ではありますが、油不使用で作りたいこちらとしては良いレシピです。 とろみ用の片栗粉は、レシピどおりに作ると固すぎる予感がしたため、大さじ1で作りましたが、十分なとろみ加減でした。 片栗粉を入れるタイミングも、1回目の加熱前ではなく、加熱後にした方が焦げないしダマにもならないと思います。 切った茄子に、ごま油をかけませんでした。 ただ、そうめんの水切りをしっかりしすぎると、餡と絡まないので、ここでごま油を少し振りかけてみました。 夫はこの提案に喜び、「美味しい」と何度も連呼していました。 辛いのが好きな方は、豆板醤をさらに追加しても美味しいです。 とっても簡単でヘルシー、かつ、夏バテの時にはピリ辛麺は食欲をそそります。 ご飯にかけても絶対美味しい! この麻婆餡は間違いなし。

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