レンジで作る！
麻婆茄子のっけそうめん

レビュー

• HARU

  きゅうりは小さめだったので丸々1本（90g弱くらい）使いました。 ひき肉の加熱が電子レンジのみ、というのが心配ではありますが、油不使用で作りたいこちらとしては良いレシピです。 とろみ用の片栗粉は、レシピどおりに作ると固すぎる予感がしたため、大さじ1で作りましたが、十分なとろみ加減でした。 片栗粉を入れるタイミングも、1回目の加熱前ではなく、加熱後にした方が焦げないしダマにもならないと思います。 切った茄子に、ごま油をかけませんでした。 ただ、そうめんの水切りをしっかりしすぎると、餡と絡まないので、ここでごま油を少し振りかけてみました。 夫はこの提案に喜び、「美味しい」と何度も連呼していました。 辛いのが好きな方は、豆板醤をさらに追加しても美味しいです。 とっても簡単でヘルシー、かつ、夏バテの時にはピリ辛麺は食欲をそそります。 ご飯にかけても絶対美味しい！ この麻婆餡は間違いなし。

  

• まーやん

  ピリ辛でとても美味しかったです！！

  

• まーちゃん

  きゅうりを添えれなかったのが残念ですが、このままの分量では食べにくいかもっと思ったので、少しお水を増やして仕上げてちょうどよかったです😋

  

• someday

  簡単で美味しかったです。 ただ、ナスは多めに入れたのに存在感が薄くなってしまったので、もう少し大きめに切った方が良さそうでした。 あまりレンジ調理をしないせいもありますが、加熱しては取り出して味と状態を確かめというのを繰り返すのが面倒に感じたので、普通にフライパンで炒めて最後に水溶き片栗粉でトロミを付けた方が楽な気がしました。味の調整のしやすさも含めて。 また作ります！