レンジでお手軽！
サバの水煮缶で作る麻婆なす

手順

1. 1

   なすはへたを切り落とし、しま目に皮をむく。斜めに包丁を入れ、まわしながら小さめの一口大に切る(乱切り)。ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   耐熱容器にサバ缶を缶汁ごと入れ、☆を加えてサバをくずしながら混ぜる。なす、ねぎを加えて混ぜ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジでなすに火が通るまで4〜5分ほど加熱する。

3. 3

   取り出して水溶き片栗粉を加えて全体を混ぜる。再びふんわりとラップをし、1分加熱する。ごま油をまわしかける。

4. 4

   器に盛り、糸唐辛子をのせる。