ごはんが足りないよ〜！
ズッキーニとなすの麻婆
ズッキーニの食感を生かした麻婆レシピです♪ なすと2色になって見た目も鮮やか！ ピリ辛でご飯もすすみます！
- 調理時間 約15分
カロリー
249kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
- ズッキーニ 1/2本
- なす 1本
- ねぎ 1/2本
- 豚ひき肉 100g
- サラダ油大さじ1
- おろしにんにく小さじ1/2
- おろししょうが小さじ1/2
- 豆板醤小さじ1/2
- ☆調味料
- 水200cc
- 鶏ガラスープの素小さじ1
- しょうゆ大さじ1
- 酒大さじ1
- ごま油小さじ1
- 水溶き片栗粉
- 水大さじ1
- 片栗粉大さじ1
作り方
1.
ズッキーニ、なすはへたを切り落として縦2等分に切り、5mm幅の薄切りにする。ねぎはみじん切りにする。
2.
フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚ひき肉、おろしにんにく、おろししょうがを入れて色が変わるまで中火で炒める。
3.
豆板醤を加えて炒め合わせて、☆の調味料を入れてふたをして弱火で5分程煮る。
4.
ズッキーニ、なす、ねぎを加えてなすがしんなりするまで3〜5分煮る。
5.
水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、ごま油を回しかける、混ぜ合わせて完成。