揚げ物のレシピ
調理時間
約30分
カロリー
456kcal
費用目安
600円前後
鶏むね肉 サラダ油 おろししょうが めんつゆ(3倍濃縮) ごま油 薄力粉 片栗粉 酢 水 塩麹 薄力粉 片栗粉 酢 水 青のり
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- きなこ青のりがなかったので 2色にはならなかったんですが、2つとも美味しくてリピート確実です! 2回目は 衣に卵白混ぜて 衣のボールを保冷剤で冷やしながら作りました。衣サクサクに仕上がって大満足です!
- えぬえむ初めて塩麹を買ってきて2種類レシピに忠実に作りました(味付けの時間は1時間近くかけました)が家族には生姜醤油のとり天が好評で、塩麹の方は アオサの味付けも誰も気付きませんでした。でもどちらも柔らかく仕上がり最後はおかわり!でした。
炒め物のレシピ
調理時間
約15分
カロリー
250kcal
費用目安
500円前後
鶏むね肉 きゅうり 黄パプリカ 塩 サラダ油 ☆塩こうじ ☆おろししょうが ☆酒 ☆こしょう 片栗粉
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- るにーくれすパプリカときゅうりなかったので ししとうを合わせました 美味い!
- このん火加減、注意ですね。焦がしちゃいました(笑)お肉にしっかり味がしみて美味しいです。パプリカがなかったので、ピーマンで。青々してますが、問題無し。
- 瑛理香家庭菜園でパプリカと胡瓜が収穫出来て国産鶏胸肉が激安だったのでつくりました。他の方のコメントにありましたから指原莉乃さんの動画で美味しい胸肉の切り方を拝見した切り方を参考に、削ぎ切りにしてみました。とても柔らかくて美味しく出来ました。いつも素敵なレシピありがとうございます。
- さやかきゅうりとパプリカはとてもよい味になりましたが鶏肉は1時間漬けましたがパサパサ感がありイマイチでした。そぎ切りにすればもう少し良くなるかもしれません。
レビュー
- m219orレシピ通りに作りましたが火の通り具合や焼き加減などちょうど良かったです!鶏肉を塩麹につけておく時間も短く、時間をかけずに簡単にできるところもよかったです。レシピと違ったのは皮付き肉を使ったことです。肉汁がビックリするくらい溢れ出てました。美味しかったです。
- わくぱく鶏ハムみたいなシンプルな美味しさだったのですが、少しパサパサになってしまいました。下味をつける時に塩麹が足りなかったのか、空気をしっかり抜いていなかった?のかもしれません。
- はなとてもシンプルな味でした。 簡単にできて、塩麹でお肉も柔らかくなってお勧めです。
- みぃ切ってから塩麹に漬けました。 簡単で美味しいです。 友人手作りの塩麹だったので拭き取らずそのまま使いました。
こうじの力でやわらか♪
鶏むね肉の塩こうじ炒め3.6
(
5件)塩こうじパワーで淡白な鶏むね肉がしっとり柔らかな仕上がりになります♪塩こうじの旨味だけでおいしくなるので、味付け不要!焦げやすいので、中火でじっくり火を通すのがポイントです。ごま油の風味が食欲をそそり、箸が進む一品。
調理時間
約10分
カロリー
219kcal
費用目安
200円前後
鶏むね肉 塩こうじ ねぎ ごま油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- さくら塩麹だけだとなんだか味がぼやっとした
煮物のレシピ
やわらかジューシー♪
塩麹鶏ハム4.6
(
8件)塩麹を使ってしっとりおいしい鶏ハムを作ります。もみ込んで寝かせるだけなのでとっても簡単!火入れはじっくり優しく行うことで鶏むね肉でも硬くなりません♪そのままはもちろん、サラダやラーメン、うどんにのせるのもおすすめです!
調理時間
約1日
カロリー
109kcal
費用目安
200円前後
鶏むね肉 塩麹 砂糖
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
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蒸し料理のレシピ
レンジ調理で簡単に♪
しっとり蒸し鶏のしょうがだれ4.3
(
6件)鶏むね肉を塩麹に漬けてレンジで蒸し、旬の菜の花と一緒に風味の良いしょうがだれでいただきます。塩麹に漬け込んでおくと、しっとりやわらかな仕上がりに♪
調理時間
約50分
カロリー
-
費用目安
800円前後
鶏むね肉[皮なし] 菜の花 しょうが 長ねぎ[白い部分] 塩麹 酒 酢 砂糖 しょうゆ ごま油 白すりごま 蒸し汁
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ここあいつもは湯煎をして鶏ハムを作っていました。 今回のレシピは、電子レンジで作れるので、時短でしかも美味しいです。材料がなかったので、フリルレタスとミニトマトを代わりに置きました。
- トマト簡単で、しかも美味しかったです。しょうがのタレもアクセントになり、良かったです。
- ひろさんネギダレがとても美味しく、お肉も柔らかく出来ました❣️ 菜の花の季節ではないので、ピーマンを添えました🤗 また作ろうと思います🥰
ご飯もののレシピ
ボリューム満点♪
明太ガリバタチャーハン-
(
2件)ごはんに卵を混ぜることで、少ない油でパラパラに仕上がります♪塩麹に漬けることで鶏むねはジューシーな味わいに!明太子は色良く仕上げるために最後に加えて手早く炒めましょう!
調理時間
約20分
カロリー
630kcal
費用目安
700円前後
ごはん 鶏むね肉[皮なし] 卵 明太子 にんにく 細ねぎ 塩麹 サラダ油 有塩バター しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
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とろとろ卵が絶品♪
かくれんぼ親子丼-
(
0件)出汁の香りが口いっぱいに広がる卵がメインの親子丼です♪鶏むね肉は塩麹を使うことで旨味が増し、しっとり仕上がります♪焼くことで香ばしさをプラス!卵は手早く仕上げて半熟に仕上げましょう♪
調理時間
約20分
カロリー
1015kcal
費用目安
400円前後
ごはん 鶏むね肉[皮なし] 卵 長ねぎ エリンギ 塩麹 サラダ油 塩 和風顆粒だし 水 酒 みりん 砂糖 しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
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