揚げ物のレシピ
調理時間
約半日
カロリー
315kcal
費用目安
300円前後
鶏むね肉 サラダ油 片栗粉 レモン 塩麹 おろしにんにく おろししょうが
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- 花緖しっかり塩味が付いていて美味しかったです。柔らかくて食べやすかった!
- ポチャむね肉のパサパサ感がなくなり さっぱりしていてよかった。
- リモーネ下味に酒も少々追加して、柔らか美味しくできました。 片栗はバットでまぶしたほうが、粉が最小限で綺麗につく気がします。
- えぬえむ胸肉2枚作りましたが明日の分が２切れだけ、あとは食べてしまいました。 柔らかくて味付けも丁度いい、大好評でした。
調理時間
約30分
カロリー
456kcal
費用目安
600円前後
鶏むね肉 サラダ油 おろししょうが めんつゆ(3倍濃縮) ごま油 薄力粉 片栗粉 酢 水 塩麹 薄力粉 片栗粉 酢 水 青のり
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- きなこ青のりがなかったので 2色にはならなかったんですが、２つとも美味しくてリピート確実です！ 2回目は 衣に卵白混ぜて 衣のボールを保冷剤で冷やしながら作りました。衣サクサクに仕上がって大満足です！
- えぬえむ初めて塩麹を買ってきて2種類レシピに忠実に作りました(味付けの時間は1時間近くかけました)が家族には生姜醤油のとり天が好評で、塩麹の方は アオサの味付けも誰も気付きませんでした。でもどちらも柔らかく仕上がり最後はおかわり！でした。
調理時間
約20分
カロリー
436kcal
費用目安
500円前後
鶏むね肉[皮なし] 片栗粉 酒 砂糖 ポン酢しょうゆ サラダ油 ゆで卵 玉ねぎ マヨネーズ レモン汁 塩 こしょう 酒 塩麹
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- もぐ造塩麹のおかげでむね肉なのにぷりぷり食感で、 タルタルもとても美味しかったです。 タルタルはキャベツのサラダにかけても美味しいです。
- ねこ鍋塩麹と酒で揉み込むとこんなに柔らかくなるとはびっくりです！ タルタルソースを多めに作りましたが、タルタルソースだけでも食べれるのでほぼ無くなりました（笑）
炒め物のレシピ
調理時間
約15分
カロリー
250kcal
費用目安
500円前後
鶏むね肉 きゅうり 黄パプリカ 塩 サラダ油 ☆塩こうじ ☆おろししょうが ☆酒 ☆こしょう 片栗粉
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- るにーくれすパプリカときゅうりなかったので ししとうを合わせました 美味い！
- このん火加減、注意ですね。焦がしちゃいました(笑)お肉にしっかり味がしみて美味しいです。パプリカがなかったので、ピーマンで。青々してますが、問題無し。
- 瑛理香家庭菜園でパプリカと胡瓜が収穫出来て国産鶏胸肉が激安だったのでつくりました。他の方のコメントにありましたから指原莉乃さんの動画で美味しい胸肉の切り方を拝見した切り方を参考に、削ぎ切りにしてみました。とても柔らかくて美味しく出来ました。いつも素敵なレシピありがとうございます。
- さやかきゅうりとパプリカはとてもよい味になりましたが鶏肉は1時間漬けましたがパサパサ感がありイマイチでした。そぎ切りにすればもう少し良くなるかもしれません。
調理時間
約30分
カロリー
372kcal
費用目安
300円前後
鶏むね肉 じゃがいも 大葉 液体塩麹 サラダ油 液体塩麹 みりん 砂糖 しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- くろ大葉の代わりにネギで。 めっちゃめちゃ美味しかったです！
- キョコ大葉は刻んでから水に晒しました。 塩麹と大葉の組み合わせが優しいお味です🎶
調理時間
180分〜
カロリー
314kcal
費用目安
500円前後
鶏むね肉[皮なし] 赤パプリカ ズッキーニ 塩麹 薄力粉 サラダ油 しょうゆ 有塩バター
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- のんズッキーニが売り切れだったので鶏胸肉とピーマン、しめじ、人参で作りました。ちょっとピーマンが硬かったのですが人参としめじも合ってて美味しかったです♪
調理時間
約30分
カロリー
221kcal
費用目安
400円前後
鶏むね肉[皮なし] 塩麹 こしょう サラダ油 フリルレタス ミニトマト
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- m219orレシピ通りに作りましたが火の通り具合や焼き加減などちょうど良かったです！鶏肉を塩麹につけておく時間も短く、時間をかけずに簡単にできるところもよかったです。レシピと違ったのは皮付き肉を使ったことです。肉汁がビックリするくらい溢れ出てました。美味しかったです。
- わくぱく鶏ハムみたいなシンプルな美味しさだったのですが、少しパサパサになってしまいました。下味をつける時に塩麹が足りなかったのか、空気をしっかり抜いていなかった?のかもしれません。
- はなとてもシンプルな味でした。 簡単にできて、塩麹でお肉も柔らかくなってお勧めです。
- みぃ切ってから塩麹に漬けました。 簡単で美味しいです。 友人手作りの塩麹だったので拭き取らずそのまま使いました。
こうじの力でやわらか♪
鶏むね肉の塩こうじ炒め3.6
(
5件)塩こうじパワーで淡白な鶏むね肉がしっとり柔らかな仕上がりになります♪塩こうじの旨味だけでおいしくなるので、味付け不要！焦げやすいので、中火でじっくり火を通すのがポイントです。ごま油の風味が食欲をそそり、箸が進む一品。
調理時間
約10分
カロリー
219kcal
費用目安
200円前後
鶏むね肉 塩こうじ ねぎ ごま油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- さくら塩麹だけだとなんだか味がぼやっとした
煮物のレシピ
調理時間
約30分
カロリー
264kcal
費用目安
300円前後
かぶ 鶏むね肉 塩麹 酒 サラダ油 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- メロママ薄味でした。ちょっと物足りない感…
- ひかる簡単にできました。 カブから出た水分が多くて 煮物というよりスープになりました。アレンジして食べます。
- ma蕪の葉が多かったので少し薄味に感じましたが、とても美味しかったです。
調理時間
約30分
カロリー
521kcal
費用目安
500円前後
鶏むね肉 塩麹 小松菜 玉ねぎ にんじん サラダ油 薄力粉 牛乳 ピザ用チーズ 塩こしょう コンソメ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- くろ牛乳半分にして、半分、水にしました。
- りな小松菜にがいなぁ〜 、！
やわらかジューシー♪
塩麹鶏ハム4.6
(
8件)塩麹を使ってしっとりおいしい鶏ハムを作ります。もみ込んで寝かせるだけなのでとっても簡単！火入れはじっくり優しく行うことで鶏むね肉でも硬くなりません♪そのままはもちろん、サラダやラーメン、うどんにのせるのもおすすめです！
調理時間
約1日
カロリー
109kcal
費用目安
200円前後
鶏むね肉 塩麹 砂糖
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
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蒸し料理のレシピ
レンジ調理で簡単に♪
しっとり蒸し鶏のしょうがだれ4.3
(
6件)鶏むね肉を塩麹に漬けてレンジで蒸し、旬の菜の花と一緒に風味の良いしょうがだれでいただきます。塩麹に漬け込んでおくと、しっとりやわらかな仕上がりに♪
調理時間
約50分
カロリー
-
費用目安
800円前後
鶏むね肉[皮なし] 菜の花 しょうが 長ねぎ[白い部分] 塩麹 酒 酢 砂糖 しょうゆ ごま油 白すりごま 蒸し汁
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ここあいつもは湯煎をして鶏ハムを作っていました。 今回のレシピは、電子レンジで作れるので、時短でしかも美味しいです。材料がなかったので、フリルレタスとミニトマトを代わりに置きました。
- トマト簡単で、しかも美味しかったです。しょうがのタレもアクセントになり、良かったです。
- ひろさんネギダレがとても美味しく、お肉も柔らかく出来ました❣️ 菜の花の季節ではないので、ピーマンを添えました🤗 また作ろうと思います🥰
ご飯もののレシピ
ボリューム満点♪
明太ガリバタチャーハン-
(
2件)ごはんに卵を混ぜることで、少ない油でパラパラに仕上がります♪塩麹に漬けることで鶏むねはジューシーな味わいに！明太子は色良く仕上げるために最後に加えて手早く炒めましょう！
調理時間
約20分
カロリー
630kcal
費用目安
700円前後
ごはん 鶏むね肉[皮なし] 卵 明太子 にんにく 細ねぎ 塩麹 サラダ油 有塩バター しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
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とろとろ卵が絶品♪
かくれんぼ親子丼-
(
0件)出汁の香りが口いっぱいに広がる卵がメインの親子丼です♪鶏むね肉は塩麹を使うことで旨味が増し、しっとり仕上がります♪焼くことで香ばしさをプラス！卵は手早く仕上げて半熟に仕上げましょう♪
調理時間
約20分
カロリー
1015kcal
費用目安
400円前後
ごはん 鶏むね肉[皮なし] 卵 長ねぎ エリンギ 塩麹 サラダ油 塩 和風顆粒だし 水 酒 みりん 砂糖 しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
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