【鶏胸肉×塩麹】おいしさUPしっとり柔らかく仕上がるレシピ14選

レビュー

• リモーネ

  下味に酒も少々追加して、柔らか美味しくできました。 片栗はバットでまぶしたほうが、粉が最小限で綺麗につく気がします。

  
• えぬえむ

  胸肉2枚作りましたが明日の分が２切れだけ、あとは食べてしまいました。 柔らかくて味付けも丁度いい、大好評でした。

  
• ネクスト

  塩麹にハマっていて初めて作ってみました。 しっかりと下味がついていてご飯が進みます。 片栗粉が少しべちゃっとなってしまいました。

  
• ゆ

  とっても柔らかくて、味もしっかり！ 子どもにも食べやすい味でとっても美味しかったです！！

  

レビュー

• m219or

  レシピ通りに作りましたが火の通り具合や焼き加減などちょうど良かったです！鶏肉を塩麹につけておく時間も短く、時間をかけずに簡単にできるところもよかったです。レシピと違ったのは皮付き肉を使ったことです。肉汁がビックリするくらい溢れ出てました。美味しかったです。

  
• はな

  とてもシンプルな味でした。 簡単にできて、塩麹でお肉も柔らかくなってお勧めです。

  
• みぃ

  切ってから塩麹に漬けました。 簡単で美味しいです。 友人手作りの塩麹だったので拭き取らずそのまま使いました。

  
• わくぱく

  鶏ハムみたいなシンプルな美味しさだったのですが、少しパサパサになってしまいました。下味をつける時に塩麹が足りなかったのか、空気をしっかり抜いていなかった?のかもしれません。

レビュー

• さくら

  塩麹だけだとなんだか味がぼやっとした

レビュー

• くろ

  牛乳半分にして、半分、水にしました。

  
• のりあき

  娘がシチューを食べたいと言うので作ってみました。小松菜は自家製のもので少し量を多めにしました。ニンジンは硬めなので早めに投入し煮込み時間を増やすと食べやすいです。薄力粉の量を少し多めに調整してシチューのような感じにしました。美味しく出来ました。

  
• りな

  小松菜にがいなぁ〜 、！

  

レビュー

• きなこ

  青のりがなかったので　2色にはならなかったんですが、２つとも美味しくてリピート確実です！ 2回目は　衣に卵白混ぜて　衣のボールを保冷剤で冷やしながら作りました。衣サクサクに仕上がって大満足です！

  
• ソース・アメリケーヌ

  とり天ぷらはたまにスーパーの惣菜コーナーで買います。 自分はしょうが醤油とり天の方がいいと思いました。塩とり天は思い切って青のり小さじ2でもいいと思いました。しょうが醤油とり天の半分はめんつゆにつけて食べました。自分で作ったので､惣菜コーナーには負けていないと思いました。

  
• あーちゃん

  塩とり天ぷらだけ参考に作りました！むね肉５００㌘、塩麹大4で。 衣は市販の天ぷら粉に青のり小1を混ぜて作りました！ 塩麹が焦げやすいのかな？１８０度で揚げるとすぐ焦げます。160度にして小まめに返しながら揚げました。

  
• ミモザ

  青のりなかったので スタンダードの鶏天と ピーマン揚げました。 とてもいい匂いで〰🤤 天つゆも レンジでチンの天つゆを 利用させて頂きました。♫ 色々お世話になってます。 ありがとうございます。 🙏

  

レビュー

• ゆみ

  凄い美味しかったです✨✨ 玉ねぎは水にさらさず、レモン汁がなかったので、柚子汁で作りました！ちょっと揚げ焼きになれてなくて、焦げてしまいましたが、柔らかくて食べ応えもあって、大満足でした♪

  
• きなこ

  レシピ通りに作って　とても美味しくできました。 次は　揚げる工程は　ノンフライヤーでしてみようかな、と思います。

  
• ねこ鍋

  塩麹と酒で揉み込むとこんなに柔らかくなるとはびっくりです！ タルタルソースを多めに作りましたが、タルタルソースだけでも食べれるのでほぼ無くなりました（笑）

  
• もぐ造

  塩麹のおかげでむね肉なのにぷりぷり食感で、 タルタルもとても美味しかったです。 タルタルはキャベツのサラダにかけても美味しいです。

レビュー

• るにーくれす

  パプリカときゅうりなかったので ししとうを合わせました 美味い！

  
• ボリス

  たまたまズッキーニがあったのでそれで作ってみました。簡単で美味しかったです。

  
• このん

  火加減、注意ですね。焦がしちゃいました(笑)お肉にしっかり味がしみて美味しいです。パプリカがなかったので、ピーマンで。青々してますが、問題無し。

  
• さやか

  きゅうりとパプリカはとてもよい味になりましたが鶏肉は1時間漬けましたがパサパサ感がありイマイチでした。そぎ切りにすればもう少し良くなるかもしれません。

  

レビュー

• くろ

  大葉の代わりにネギで。 めっちゃめちゃ美味しかったです！

  
• キョコ

  大葉は刻んでから水に晒しました。 塩麹と大葉の組み合わせが優しいお味です🎶

レビュー

• のん

  ズッキーニが売り切れだったので鶏胸肉とピーマン、しめじ、人参で作りました。ちょっとピーマンが硬かったのですが人参としめじも合ってて美味しかったです♪

レビュー

• メロママ

  薄味でした。ちょっと物足りない感…

  
• ma

  蕪の葉が多かったので少し薄味に感じましたが、とても美味しかったです。
• ひかる

  簡単にできました。 カブから出た水分が多くて 煮物というよりスープになりました。アレンジして食べます。

レビュー

• ひろさん

  ネギダレがとても美味しく、お肉も柔らかく出来ました❣️ 菜の花の季節ではないので、ピーマンを添えました🤗 また作ろうと思います🥰

  
• エヌエム

  タレはお酢の酸味を和らげるため加熱しました。鶏肉が柔らかく仕上がり味付けも良かったです。

  
• ここあ

  いつもは湯煎をして鶏ハムを作っていました。 今回のレシピは、電子レンジで作れるので、時短でしかも美味しいです。材料がなかったので、フリルレタスとミニトマトを代わりに置きました。
• トマト

  簡単で、しかも美味しかったです。しょうがのタレもアクセントになり、良かったです。