【極旨】塩麹でやわらか鶏胸肉 ♪しっとり仕上がるレシピ14選

レビュー

• さくら

  塩麹だけだとなんだか味がぼやっとした

レビュー

• m219or

  レシピ通りに作りましたが火の通り具合や焼き加減などちょうど良かったです！鶏肉を塩麹につけておく時間も短く、時間をかけずに簡単にできるところもよかったです。レシピと違ったのは皮付き肉を使ったことです。肉汁がビックリするくらい溢れ出てました。美味しかったです。

  
• はな

  とてもシンプルな味でした。 簡単にできて、塩麹でお肉も柔らかくなってお勧めです。

  
• みぃ

  切ってから塩麹に漬けました。 簡単で美味しいです。 友人手作りの塩麹だったので拭き取らずそのまま使いました。

  
• わくぱく

  鶏ハムみたいなシンプルな美味しさだったのですが、少しパサパサになってしまいました。下味をつける時に塩麹が足りなかったのか、空気をしっかり抜いていなかった?のかもしれません。

レビュー

• るにーくれす

  パプリカときゅうりなかったので ししとうを合わせました 美味い！

  
• このん

  火加減、注意ですね。焦がしちゃいました(笑)お肉にしっかり味がしみて美味しいです。パプリカがなかったので、ピーマンで。青々してますが、問題無し。

  
• さやか

  きゅうりとパプリカはとてもよい味になりましたが鶏肉は1時間漬けましたがパサパサ感がありイマイチでした。そぎ切りにすればもう少し良くなるかもしれません。

  
• 瑛理香

  家庭菜園でパプリカと胡瓜が収穫出来て国産鶏胸肉が激安だったのでつくりました。他の方のコメントにありましたから指原莉乃さんの動画で美味しい胸肉の切り方を拝見した切り方を参考に、削ぎ切りにしてみました。とても柔らかくて美味しく出来ました。いつも素敵なレシピありがとうございます。

レビュー

• くろ

  大葉の代わりにネギで。 めっちゃめちゃ美味しかったです！

  
• キョコ

  大葉は刻んでから水に晒しました。 塩麹と大葉の組み合わせが優しいお味です🎶

レビュー

• のん

  ズッキーニが売り切れだったので鶏胸肉とピーマン、しめじ、人参で作りました。ちょっとピーマンが硬かったのですが人参としめじも合ってて美味しかったです♪

レビュー

• ひろさん

  ネギダレがとても美味しく、お肉も柔らかく出来ました❣️ 菜の花の季節ではないので、ピーマンを添えました🤗 また作ろうと思います🥰

  
• ここあ

  いつもは湯煎をして鶏ハムを作っていました。 今回のレシピは、電子レンジで作れるので、時短でしかも美味しいです。材料がなかったので、フリルレタスとミニトマトを代わりに置きました。
• トマト

  簡単で、しかも美味しかったです。しょうがのタレもアクセントになり、良かったです。
• テケトコ

  簡単に家にある材料で作れました。 レンチン中にタレや副菜(菜の花)が作れ、 安い鶏むね肉で１品できるのがありがたいです。

レビュー

• リモーネ

  下味に酒も少々追加して、柔らか美味しくできました。 片栗はバットでまぶしたほうが、粉が最小限で綺麗につく気がします。

  
• えぬえむ

  胸肉2枚作りましたが明日の分が２切れだけ、あとは食べてしまいました。 柔らかくて味付けも丁度いい、大好評でした。

  
• ゆ

  とっても柔らかくて、味もしっかり！ 子どもにも食べやすい味でとっても美味しかったです！！

  
• あんこ

  ほのかな塩味で美味しいです。 むね肉でもパサパサせずやわらかでした。

  

レビュー

• きなこ

  青のりがなかったので　2色にはならなかったんですが、２つとも美味しくてリピート確実です！ 2回目は　衣に卵白混ぜて　衣のボールを保冷剤で冷やしながら作りました。衣サクサクに仕上がって大満足です！

  
• ソース・アメリケーヌ

  とり天ぷらはたまにスーパーの惣菜コーナーで買います。 自分はしょうが醤油とり天の方がいいと思いました。塩とり天は思い切って青のり小さじ2でもいいと思いました。しょうが醤油とり天の半分はめんつゆにつけて食べました。自分で作ったので､惣菜コーナーには負けていないと思いました。

  
• えぬえむ

  初めて塩麹を買ってきて2種類レシピに忠実に作りました(味付けの時間は1時間近くかけました)が家族には生姜醤油のとり天が好評で、塩麹の方は アオサの味付けも誰も気付きませんでした。でもどちらも柔らかく仕上がり最後はおかわり！でした。

  

レビュー

• きなこ

  レシピ通りに作って　とても美味しくできました。 次は　揚げる工程は　ノンフライヤーでしてみようかな、と思います。

  
• ねこ鍋

  塩麹と酒で揉み込むとこんなに柔らかくなるとはびっくりです！ タルタルソースを多めに作りましたが、タルタルソースだけでも食べれるのでほぼ無くなりました（笑）

  
• もぐ造

  塩麹のおかげでむね肉なのにぷりぷり食感で、 タルタルもとても美味しかったです。 タルタルはキャベツのサラダにかけても美味しいです。

レビュー

• くろ

  牛乳半分にして、半分、水にしました。

  
• のりあき

  娘がシチューを食べたいと言うので作ってみました。小松菜は自家製のもので少し量を多めにしました。ニンジンは硬めなので早めに投入し煮込み時間を増やすと食べやすいです。薄力粉の量を少し多めに調整してシチューのような感じにしました。美味しく出来ました。

  
• りな

  小松菜にがいなぁ〜 、！

  

レビュー

• メロママ

  薄味でした。ちょっと物足りない感…

  
• ma

  蕪の葉が多かったので少し薄味に感じましたが、とても美味しかったです。
• ひかる

  簡単にできました。 カブから出た水分が多くて 煮物というよりスープになりました。アレンジして食べます。